Изследвани орехи, лешници и бадеми, които печелят хранително
Това, че ядките са част от нашата хранителна пирамида и са от съществено значение в подходящо наречената средиземноморска диета, е безспорно. Сред най-изявените у нас са преди всичко орех, лешник и бадем, които се консумират в много домакинства. Също така е вярно, че има някои аспекти на тези храни, които препоръчват да се консумират по мярка, повече като добавка, отколкото като основа.
Първият е неговата калорийна сила, която е много висока; За да добиете представа, 100 грама орехи са еквивалентни на изяждането на пет до шест ябълки, почти нищо ... А бадемите и лешниците са в подобна ситуация. Следователно, Те са много добри за приноса си, но са много угоени. Другият фактор, който съветва да се измери, е тяхната цена: предвид високите енергийни разходи за отглеждането и събирането им, те понякога са твърде скъпи.
Следователно, не боли, когато избирате едното или другото в супермаркета, да знаете кои имат най-добрите хранителни добродетели за всяка нужда, въпреки че това не трябва да ни кара да избягваме да купуваме тези, които искаме, по прищявка или по вкус. Също така, като се има предвид, че всеки от тях може да донесе различни предимства.
За тази цел сме се договорили десет теста или хранителни качества, за да се знае кой ги надминава с най-добрата оценка. Победата във всяка секция е еквивалентна на една точка. В случай на равенство, трите ядки се споделят по три точки; ако те изравнят две и загубят една, това ще бъде точка за победителите. Всички данни са дадени за 100 грама продукт.
1. Съотношение Омега 3/6
Съотношението омега 3/6 описва противовъзпалителната и антиоксидантната сила на някои мастни киселини. Доброто съотношение и специфично високото ниво на омега 3 мастни киселини са синоним на сърдечно-съдово здраве и профилактика, както и забавяне на клетъчното стареене и поддържане на LDL метаболитен холестерол встрани.
Ще го измерим като коефициент на разделяне на милиграмите линоленова киселина (омега 3) на тези на линолевата киселина (омега 6). В това отношение орехите имат корелация от 0,219, докато лешниците имат съотношение омега 3/6 от 0,013, а бадемите от 0,02. Следователно победителят, на улицата, в този раздел това са ядките, които разбират смисъла.
2. Фитостероли
Фитостеролите или растителните стерини са отговорен за блокирания холестерол в храната и не може да се абсорбира непрекъснато. Добавки като Danacol се основават на фитостероли. Следователно, ако нашата цел е да поддържаме холестерола на ниски нива въз основа на намаляването на приноса му от храната, фитостеролите се броят.
Орехите имат 108 mg общо фитостероли; лешниците имат средно 116 mg общо фитостероли, а бадемите осигуряват 143 mg общо фитостероли. Така че победителят в този раздел това е бадемът, който разбира смисъла.
3. Принос срещу остеопорозата
За улесняват усвояването на калций и фосфор от страна на метаболизма и избягване на остеопороза, трябва да имате в диетата си с добър запас от магнезий. Затова ще оценим присъствието на тези три минерала в нашите състезатели. Орехите имат съотношение калций/магнезий/фосфор в mg от 90/120/680, което е много забележително.
От друга страна, при лешниците корелацията е 226/156/17, с явна липса на фосфор. Що се отнася до бадемите, пропорциите са 252/270/90, по-балансирани, макар и не толкова високи във фосфора, колкото в орехите. В тази секция, Ще считаме орехите и бадемите за вързани, и ще присъдим точка на всеки един, въпреки че приносът на лешниците също не намалява.