Изследването, което може да сложи край на диетите
Подробното наблюдение на 800 доброволци и реакцията на техния гликемичен индекс показва, че ефектите на всяка храна могат да бъдат коренно различни при всеки човек. Авторите вярват, че всички диетични изследвания се объркват.
Публикувано на 19.11.2015 г. 18:59 ч. Актуализирано
Замисляли ли сте се защо вашата диета не работи? Изследване на израелски изследователи показва, че повечето хранителни изследвания се правят погрешно и че храната има много различен ефект върху всеки човек. Работата, публикувана този четвъртък в списание Cell, се основава на подробно проучване на нивата на захар при 800 доброволци за една седмица и техните реакции към различни храни. Дори когато ядат едно и също нещо, техният гликемичен индекс реагира много различно за всеки човек.
Те анализираха общо 46 898 хранения, които доброволците щателно записаха
Работата, извършена от екипа на Eran Segal и Еран Елинав, Той се фокусира особено върху анализа на нивото на кръвната захар след поглъщане на храна, фактор от жизненоважно значение при заболявания като затлъстяване и диабет. Учени от Института Вайцман записват изследвания на кръв и изпражнения, измервания на тялото и анализират общо 46 898 хранения че доброволците щателно записват по време на проучването чрез мобилно приложение. И след като резултатите са анализирани, изследователите казват, че показват, че гликемичният индекс не е фиксирана стойност и това зависи от всеки отделен човек.
Индивидуализираните резултати, които бяха предложени след проучването на всеки доброволец като стимул да спазват добре протокола, донесоха много изненади и някои улики за неудобството от прилагането на обобщени критерии за конкретни хора. В един случай авторите съобщават, че жена на средна възраст със затлъстяване и преддиабет е установила, че "здравословната" диета, която тя е предписвала от известно време, влошава проблема й. По-конкретно, нивата на кръвната му захар скочиха рязко след приема на домати и той ги яде няколко пъти седмично като част от диетата си.
„Едни и същи общи препоръки не винаги помагат на хората“
„За този човек неразделно проектирана диета не би включвала домати но можеше да включва и други съставки, които много от нас не биха сметнали за здравословни, но които са полезни за нея ", казва Елинав.„ Преди да направим това проучване, нямаше начин някой да ви даде такива персонализирани препоръки, които могат да имат значително въздействие върху прогресията на вашия преддиабет ".