Изследване на ума и мозъка за затлъстяване
Наднорменото тегло и затлъстяването се превърнаха в социални заболявания. Въпреки нарастващото разпространение на знания за храната, наблюдаваме тенденция да се консумира повече от необходимото. Защо?
в обобщение
Наднорменото тегло и булимията се считат за болести на цивилизацията. Дълго време се смяташе, че те са просто метаболитни нарушения.
Изследвания с трансгенни мишки показват, че системата за възнаграждение играе ключова роля в хранителното поведение.
В мозъка на затлъстелия човек протичат същите процеси, както в този на наркоман. Тези открития предлагат нова визия за затлъстяването, което предполага, че това е пристрастяване.
Дори и най-яростните недоброжелатели на така наречената „бърза храна“ се чувстват безпомощни, когато гладуват и минават покрай такова заведение. Това е стремеж, по-силен от всички добри намерения. Една моментна органична ситуация може на практика да обуслови хранителното ни поведение. Мозъкът, седалището на нашите съзнателни решения, първоначално играе основна роля при избора на храна, но разположен в супермаркета или пред хладилника, импулсът за храна доминира, с фатални последици за все по-голям брой хора.