Изследване на хуманното отношение към стадото и неговото отражение в качеството на месото
Проектът Ecolamb анализира устойчивостта на системите за управление с местни породи, за да подобри безопасността и здравето на продукта и да отговори на изискванията на потребителите
«Трябва да оценим устойчивостта на различни системи за производство на овце, като същевременно поддържаме оптимално благосъстояние; както и подобряване на безопасността и пълноценността на месото, за да се отговори по този начин на изискванията на потребителите ", обяснява Сара Олмедо, ръководител на зоната за изследвания на животновъдството в Itacyl.
И то е, че «благодарение на производствените системи от ниско екологичен отпечатък целта е да се идентифицират, подкрепят и популяризират по-здравословно и функционално агнешко месо, в съответствие с европейските насоки за устойчиво животинско производство ”. Защото „става въпрос за разработване на нови оценки на хуманното отношение към животните и устойчивостта за цялата верига за доставки на агнешко месо“. От страна на Итацил, изследователят Раул Бодас Родригес от Група за изследване на преживни животни, е този, който координира изследователските дейности, извършвани в Кастилия и Леон.
Има две конкретни цели. Първо, подобряване на производството и производителността на системи за производство на агнешко месо чрез разработване на стратегии за хранене, които зачитат хуманното отношение към животните. И второто, изучете фактори за хуманно отношение към животните свързани с овцевъдството, като остър и хроничен стрес, за подобряване на производителността, качеството на продукта и приемливостта му от потребителите.
Във всички участващи държави данни Y. проби от месо на различни места и от различни раси. Миналата година в Кастилия и Леон участваха ферми с агнета от кастилска порода, една от които е интензивна в Замора и друга от полуобширни от Валядолид, а друга от интензивна от Инра 401, в Саламанка. За да улеснят контактите с тези ферми, Agropal, Cobadu и Асоциацията на животновъдите от породата Castellana (Anca) си сътрудничат.