Използването на хранителен емулгатор спестява енергия и разходи за фураж - nutriNews, la
- Vierlinghstraat 51
Холандия - Мигел +34 629 17 00 70/Прадо +34 639 38 44 78
- http://www.orffa.com
The Енергия е важен компонент в производствените разходи животни с висока производителност.
Поради високата енергийна плътност в диетите, мазнините и маслата са важни източници на енергия при формулирането на фуражите.
Подобряването на енергийната ефективност на тези суровини представлява голям интерес от икономическа гледна точка.
Хранителните емулгатори могат да се използват за подобряване на усвояемостта на мазнините и по този начин подобряване на енергийната ефективност на диетата.
Това ще доведе до по-ниски разходи за хранене и ще допринесе за по-икономично и устойчиво производство на животни.
Хранителни емулгатори
Жлъчните соли са естествени емулгатори. Моноглицеридите, които се образуват в червата след хидролизата на мазнините, действат и като емулгатори.
въпреки това, производственият капацитет на тези естествени емулгатори може да бъде ограничаващ фактор за усвояването на мазнините.
- Младите животни имат ограничено производство на жлъчни соли и следователно смилаемостта на мазнините е ограничена в този първи етап.
- Освен това характеристиките на мазнините в диетата и добавеното количество могат да ограничат усвояемостта, също и при възрастни животни.
Различните характеристики на мазнините обясняват разликите им в смилаемостта.
Като цяло, наситените мастни киселини (най-вече в животинските мазнини) се усвояват по-малко в сравнение с ненаситените мастни киселини (по-често в източниците на растителни мазнини).
Високите нива на свободни мастни киселини ограничават смилаемостта.
- Използването на хранителен емулгатор е ефективно средство за подобряване на усвояемостта на мазнините. Очевидно положителният ефект от добавянето на такива емулгатори е по-силно изразен върху по-малко смилаемите мазнини, въпреки че много положителни ефекти могат да се наблюдават и при тези с висока усвояемост (като соево масло).
Значение на HLB
HLB означава хидрофилно-липофилен баланс и е основен параметър за избор на оптимален емулгатор за всяко конкретно приложение.
Емулгаторът с нисък HLB е по-разтворим в мазнини (липофилен), а емулгаторът с висок HLB е по-разтворим във вода (хидрофилен).
Поради факта че животно консумира почти два пъти повече вода в диетата си отколкото твърдата храна, червата е много влажна среда, където преобладава водата.
Целта на хранителния емулгатор е да оптимизира емулгирането и образуването на мицела в червата и следователно, емулгатор с висок HLB (хидрофилен) е оптимален за тези случаи .
Проект за докторска дисертация в Бразилия
Няколко публикувани проучвания показват ползите от хранителен емулгатор.
За да се разбере по-подробно ефектът, е извършена обширна работа по изследователски проект за бройлери.