Използвайте подправки за ароматизиране на храни и подобряване на здравето Vangu
Може да не го знаете, но вашият багажник за подправки е пълен със съкровища. Солта, подправките и други подправки са били считани за ценни стоки през цялата история. В продължение на векове те са били използвани като разменна монета. Думата заплата произлиза от латинското salarium argentum, частта от заплатата на римските войници, посветена на купуването на сол.
Спомняте ли си Христофор Колумб? Беше тръгнал да търси по-бърз път за търговия с подправки, когато се натъкна на Америка.
По пътя си от Азия и Близкия изток към трапезата на западните аристократи ароматните билки и подправки предизвикаха експедиции за проучване и откриване и разширяване на небцето.
Въпреки че пазарната цена на билките и подправките ни оставя с отворени уста, в исторически план това е много ниска цена.
Кралете и завоевателите бяха принудени да създадат крепости, където се търгуваха подправки по една причина: търсенето на вкус. Можете ли да си представите любимото си ястие без сол, без смлян пипер или канела, шоколад или кимион?
Може да не е необходимо да си го представяте, защото ако сте средно възрастен, със сигурност ще страдате от настинка два или три пъти в годината. Когато имаме настинки, всички ние имаме нещо общо освен кихането и синузита: не усещаме вкусовете. Като губим обонянието си, губим и чувството си за вкус и апетит.
Когато вкусът на храната е добър, ни се яде повече.
Въпреки че това е известно, понякога когато хората искат да се хранят по-здравословно, те забравят, че е важно да се наслаждават и на храната. След две седмици ядене на варени зеленчуци се чудят дали си струва здравословната диета.
Вкусната храна ни задоволява от психологическа гледна точка. Когато ядем вкусно ястие, чувстваме, че разбираме стойността на храната. Доброто ястие си струва изразходваното време, пари и калории.
Препоръчително е да добавите вкус към вашата здравословна диета, за да я направите по-интересна.