Изпадайте в изкушение, без да се чувствате виновни - здравословни бисквитки; Революционен фитнес

В последния пост се опитах да обясня чрез примери защо е важно да носите диета, съобразена с това, което тялото ни очаква, което за съжаление е доста различно от това, което много диетолози препоръчват (намаляване на калориите, диети с ниско съдържание на мазнини и други добронамерени, но погрешни идеи).

Ключът към поддържането на идеалното ви тегло и добро здраве е яжте "истинска" храна, необработен, възможно най-близо до естественото му състояние.

Наясно съм обаче с това всички сме изкушени от лека закуска От време на време. Например гъбестата текстура на варено брашно ни създава усещане за спокойствие и благополучие. Ефектът на текстурата върху възприемането на вкуса и вкусовите качества на продукта е добре известен на производителите на храни.

Бисквитките са слабост на много хора; навикът да ги потапяме в кафе с мляко е дълбоко вкоренен в съзнанието ни. Ааа, нашите навици ... те не са лесни за нарушаване, но знаете какво казват, «вашите навици определят вашата съдба«Но аз си тръгвам ...

Хранителната индустрия, както винаги, иска да се възползва от тези навици, пускайки на пазара преработени продукти, подкрепени от „здравословните“ послания на така наречените експерти:

Без захар: Всички сме съгласни, че захарта е лоша. Може би разликата е, че диетолозите от старата школа го ограничават, тъй като има толкова много празни калории. Искам да го избягвате, защото е вредно, изхвърля метаболизма ви извън контрол и генерира зависимост.
Ниско съдържание на мазнини: Вече говорих за това. Това, което правят много производители, е да заместват естествените мазнини в храната с въглехидрати, захари и сгъстители, които влошават здравето ви. Препоръката за заместване на масло (със здравословни наситени мазнини) с маргарин (който съдържа вредни изкуствени мазнини) е един пример. Бисквитки с маргарин? Не благодаря.

За съжаление е трудно да се намерят индустриални закуски, които не са вредни.

Въпреки че вече съм загубил добра част от влечението си към тези храни, както и вие, когато преквалифицирате небцето си, много хора продължават да ми повтарят, че е изключително трудно за тях да устоят на изкушението.

Това, което искам да предложа днес, е, че ако от време на време трябва да се поддавате на тези желания, правете го с продукти, „преработени от вас“, а не от фабрика. Направете свои собствени бисквитки с натурални и здравословни продукти.

Не позволявайте на големите компании да ви готвят.

Аз не съм страхотен готвач ... всъщност ... Аз съм отвратителен готвач, но се опитвам усилено и днес ще се осмеля да споделя една от моите рецепти (хм ... наистина от жена ми), за да направите вкусни бисквитки без захар, без глутен и без зърнено брашно.

Целият процес, от кога жадувате за бисквитка, докато можете да я изядете, отнема по-малко от 15 минути (10 в подготовка и 5 във фурната). Прекалено хубаво, за да е истина? Хайде да отидем там…

Съставки

100-120 грама бадемово брашно: Можете да го купите направен или да го направите у дома, като смилате бадеми (не толкова забавно, колкото звучи).
1 яйце голям.
20-30 грама тъмен шоколад (в идеалния случай 90% какао). Тук има малко захар, но тя е почти нищожна.
1 лъжичка от суроватъчен белтък: Като цяло за шейкове препоръчвам не ароматизиран протеин (колкото по-малко химикали, толкова по-добре), но в този случай използваме протеин с вкус на ванилия, тъй като той добавя приятна нотка на вкуса към бисквитките.
20 грама Масло (еквивалентно на голяма супена лъжица).
Подплатена с кокос: Използва се само за "покриване" на бисквитки, ако искате.
Малка лъжица от бакпулвер.
2 плика на Светия: Да, светия, нямах стевия. В къщи нямах подсладители и трябваше да сляза до близкия старбъкс, за да се „снабдя”. Това е най-малкото лошо нещо, което са имали, така че ще трябва да се направи за днес. Може би бих могъл да опитам малко ксилитол или мед, оставяме го за следващия.
Малко от Сол. Разбиране чрез „прищипване“ на количеството, което се побира между палеца и показалеца.