Изненадващите начини, по които часовете, които ядете, влияят на вашето тегло и здраве - BBC News
Източник на изображения, Getty Images
Нашата реакция към храната варира в различно време на деня.
Когато младите започват колеж, за тях е обичайно да наддават на тегло. В Съединените щати наричат това явление „първокурсник 15“, по отношение на 15-те паунда (малко повече от шест килограма), които обикновено наддават през първата година, през която студентите живеят далеч от дома.
Отчасти това наддаване на тегло може да се обясни със заместването на домашни ястия с удобни храни и бързи храни, съчетано с намаляване на физическата активност.
Все повече обаче учените посочват допълнителен фактор: циркаден ритъм, предизвикано от късно вечерта култура на хранене и пиене и непоследователни модели на сън.
Значението на часовника
От десетилетия ни казват, че наддаването на тегло - заедно със свързаните заболявания като диабет тип 2 и сърдечни заболявания - се дължи на количеството и вида на храната, която ядем.
Източник на изображения, Getty Images
Не става въпрос само за това какво ядете, но и когато ядете.
Но има все повече доказателства, които показват, че и времето е важно - не става въпрос само за това какво ядете, а и за това кога ядеш.
Край на Може би и вие се интересувате
Идеята, че реакцията ни към храната варира в различните часове на деня, обаче не е съвсем нова.
Древните китайски лекари са вярвали, че енергията тече около тялото успоредно с движенията на слънцето и че нашите хранения трябва да бъдат планирани по съответния начин: 7:00 до 9:00 е време за стомаха, когато трябва да се консумира най-голямото хранене за деня.; от 9:00 до 11:00 се фокусира върху панкреаса и далака; от 11:00 до 13:00 беше времето на сърцето и т.н.
Те вярваха, че вечерята трябва да е лека работа, консумирана между 17:00 и 19:00, което е, когато бъбречната функция преобладава.
Източник на изображения, Getty Images
Идеята, че реакцията ни към храната варира в различно време на деня, не е съвсем нова.
Въпреки че обяснението е различно, съвременната наука предполага, че в тази древна мъдрост има много истина.
Много хора смятат, че причината да напълнявате, ако се храните през нощта, е, че има по-малко възможности за изгаряне на тези калории, но това е опростено.
„Хората понякога приемат, че телата ни се изключват, когато спим, но това не е вярно“, казва Джонатан Джонстън от Университета в Съри, който изучава как часовниците на тялото ни взаимодействат с храната.
И така, какво може да се дължи?
Значението на съня
Една от възможностите е, че храненето през нощта удължава общия прозорец, през който се консумира храна. Това дава на храносмилателната ни система по-малко време за възстановяване и намалява вероятността телата ни да изгарят мазнини, тъй като изгарянето на мазнини се случва само когато нашите органи осъзнаят, че по пътя вече няма храна.
Източник на изображения, Getty Images
Нашата чувствителност към хормона инсулин, който позволява на глюкозата да навлезе в клетките ни и да се използва за гориво, е по-висока сутрин, отколкото през нощта.
Преди изобретяването на електрическата светлина хората се събуждаха около зората и си лягаха няколко часа след залез слънце и почти цялата храна се консумира през светлата част на деня.
„Освен ако нямаме достъп до светлина, ние се борим да останем будни и яжте в неподходящо време"Казва Сатин Панда, циркаден биолог от Института Салк в Ла Джола, Калифорния, и автор на Циркадния кодекс.
Собствените му изследвания разкриват, че повечето американци ядат по 15 часа или повече всеки ден, консумирайки повече от една трета от дневните калории след 18:00 ч., Което е много различно от това как са живели нашите собствени.
Сега помислете за тези студенти, които ядат и пият късно през нощта. „Типичен студент рядко заспива преди полунощ и те също са склонни да ядат в полунощ“, казва Панда.
Много ученици обаче ще трябва да станат, за да отидат в клас на следващия ден, което, ако приемем, че закусват, допълнително намалява продължителността на бързото им нощуване.
Източник на изображения, Getty Images
Да държите хладилника заключен през нощта може да бъде добра идея, ако искате да отслабнете.
Това също означава, че съкращават съня си и това също може да ги направи по-склонни да наддават на тегло.
Неадекватните промени в съня вземане на решения и самоконтрол, потенциално води до лош избор на храна, променяйки нивата на "хормоните на глада" лептин и грелин, повишавайки апетита.
Часовници
Във всяка клетка на тялото ви има молекулярен часовник, който регулира времето на почти всички физиологични процеси и поведения, от освобождаването на хормони и невротрансмитери до кръвното налягане и имунната клетъчна активност.