Изненада на Портобелос по всеки повод El Comercio

Разнообразието от гъби portobello отглежда се във влажни райони. Чадърът, който предпазва багажника, е по-голям и е най-зрялата от гъбите по отношение на гъба (белезникав и малък) или кремини (гъба с междинен размер между портобело и гъбата).

The оцветяване на портобело е кафяво, потъмнява по лицето на качулката си с няколко гънки, които обикновено се отстраняват при нанасяне върху кухненска стая. За готвача и учителя по гастрономия на Еквиноциален технологичен университет (UTE), Pablo Holguín, portobellos добавят гъвкавост към съдове тъй като имат високо съдържание на протеини, което ги прави идеални за веган или вегетарианска диета.

Но неговата текстура не пречи да се комбинира с месни елементи. Големият размер на гъбата позволява да се използва като основа за различни чинели. Студентката по гастрономия на UTE Мариелена Саенц го смята за a съставка идеален за привеждане на зеленчуци на децата. Нокти пици направени от portobello - като заместител на тестото - те работят като занаятчийски и здравословни пици. Комбинациите от зеленчуци са безплатни и дори можете да добавите месо като бекон.

повод

Един от най-добрите начини за приготвяне на тази гъба е да Скара. Не е необичайно да ги намерите до месо за печени. Но приготвянето на скара може да бъде първата стъпка за продължаване на процеса на готвене, който превръща portobello в ястие в устата ви.