Излишъкът от манган в храната насърчава стафилококовата инфекция на сърцето
- Твърде много хранителен манган - основен микроелемент, намиращ се в зелените листни зеленчуци, плодове и ядки - насърчава инфекцията на сърцето от бактерията "Staphylococcus aureus" ("стафилокок"). Констатациите, публикувани в „Cell Host & Microbe“, допълват доказателствата, че диетата променя риска от инфекция.
Откритието също така предполага, че хората, които имат прекомерни нива на манганова тъкан, включително тези, които консумират хранителни добавки с високи концентрации на метала, могат да бъдат изложени на повишен риск от стафилококова инфекция на сърцето.
"Човешкото тяло върши чудесна работа с регулирането на нивата на хранителни вещества, а традиционната западна диета съдържа много минерали в себе си. Идеята за предозиране на хранителни вещества трябва да бъде внимателно обмислена", гласи авторът на изследването Ерик Скаар, професор по патология.
Скаар и колегите му са изследвали въздействието на хранителния манган върху стафилококовата инфекция при модел на мишка. Повечето гризачи, които са се хранили с диета с високо съдържание на манган - около три пъти повече манган от нормалното - са починали след инфекция със стафилокок.
Изследователите установили, че животните на високоманганова диета са особено податливи на стафилококова инфекция на сърцето, което е изненадващо, според Скаар, който също е професор по патология, микробиология и имунология и директор на Института по инфекции на Вандербилт, Имунология и възпаление, в САЩ.