Излишък от захар
Коледният сезон ни тласка да влошим хранителните си навици и да се отпуснем с тези на децата си, тъй като е почти неизбежно да изпаднем в прекомерната консумация на добавени захари в храни като коледни сладки. Ето защо ми е много смешно, когато настояваме да търсим три крака на котката и започваме внимателно да разглеждаме етикетите в супермаркета, опитвайки се да ги разгадаем, докато имаме колата, пълна с нуга и поливорони (противоречия на майчинството, и аз първият).
Да видим, не казвам, че не трябва да четем етикетите, но малко последователност, моля, че това, което ни кара испанците, далеч надхвърля консумацията на добавена захар, която не е точно нормалната храна от нашата средиземноморска диета, моля, че много хора вярват, че например млякото е добавило захар, защото на етикета пише захар, отнасяща се до лактоза, която е естествена захар, която никой не добавя, която също съдържа галактоза, която е основно хранително вещество за развитието на детския мозък. Вече ви обясних това в този пост за храненето на бебета и бременни, но бих искал да изясня нещо относно спорната тема „захар“).
Не, тази млечна продукция не е виновникът, че надвишаваме нивата на добавена захар в храната, че отговорните са сладкиши, сладки напитки, сокове и други.
Често решението на даден проблем е най-очевидното и в този случай преобладава здравият разум. Но ако все още имате някакви въпроси относно изкуството на допълнителната захар от млечни продукти към нашата диета и вие сте един от тези, които са избрали да ги намалят или дори да ги премахнат, или мислите за това, моля, прочетете тези обективни данни:
Млечните продукти осигуряват много ограничена добавена захар в диетата - малко над 10% от общата консумация - и в същото време имат много висока хранителна стойност.
Ангажимент за млечния сектор
Въпреки този ограничен принос на добавена захар, млечният сектор пое водещата позиция в своя твърд ангажимент за намаляване на добавените захари, както се вижда от споразумението между FENIL (Национална федерация на млечните индустрии) и AESAN (Испанска агенция за безопасност на храните) и храненето) . През 2018 г. двете институции подписаха споразумение, с което производителите на млечни продукти се ангажираха да намалят присъствието на добавени захари в млечните продукти за редовна консумация с 10% до 2020 г. и с 5% в тези за случайна консумация. Някои марки отиват по-далеч, например Puleva, надхвърляйки повече от 3 пъти ангажимента, придобит от здравните власти.
Намаляването на консумацията на добавена захар се превърна в работен кон на испанските здравни власти през последните години, като част от глобална стратегия за насърчаване на здравословен начин на живот, главно диета и физически упражнения, насочени към предотвратяване и намаляване на случаите с наднормено тегло и затлъстяване.