Изкуството да се храниш с пръчици ✌️
Ръководство за добър избор на пръчици за хранене
Как се правят клечките?
Правила на етикет при използване на клечки
Защо да използвате клечки за хранене?
Що се отнася до храненето, хората са успели да измислят безброй видове прибори за хранене, но нито един от тях гъвкав и прост като тези привличащи вниманието тънки пръчки. Храненето с пръчици за хранене ви позволява да изберете по-добре храните, които слагате в устата си до точката на достигане почувствайте, че те са част от ръката ви, сякаш е продължение на тялото ви.
Ако сте любители на традициите, елегантността и културата, които носят клечки, това е вашият уебсайт.
Ще ви покажем всички трикове, видове и рецепти, така че времето си за ядене между двете очи и устата.
Какви клечки държите?
Дървени пръчици
Метални пръчици
Пластмасови пръчици
Видове материали
Пръчици са били традиционно направен от бамбуково дърво поради лекотата на боравене с него. Но в момента, в разнообразието от пръчици за многократна употреба, можем да намерим различни видове материали:
- Дърво: Въпреки че бамбуковите се открояват, можем да намерим клечки, изработени от черешово и кленово дърво, наред с други.
- Метал: Можем да ги намерим от евтина неръждаема стомана до най-луксозното сребро през титан.
- Пластмаса: В днешно време с иновациите на материалите откриваме и пластмасови клечки, които са много икономични и се опитват етично да имитират старите клечки за кости и слонова кост.
Най-новите ни рецепти
Как да готвя суши Нигири
Как да готвя Гохан (японски варен ориз)
Пръчи или японски пръчици, каква е разликата?
Това е първият въпрос, който всеки е задавал през живота си. И въпреки че на пръв поглед си приличат, наистина има много фина разлика между клечките и японските пръчици, но Знаете ли, че има повече видове клечки?
Видове клечки
Клечките, които се използват за ядене, не са същите, които се използват за готвене (на японски Saibashi 菜,), последните са много по-дълги и обикновено са прикрепени с въже. Въпреки че има безброй видове клечки за ядене, те обикновено се отличават пет различни типа:
- Клечки: Известен като Kuài zi (筷子). Този тип клечки обикновено са изработени от дърво, те са дълги и завършени в кръгъл връх.
- Японски клечки: Известен като Охаши (お 箸). Тези видове клечки обикновено са дървени, тесни и завършват със заострен край.
- Корейски клечки: Известен като Jeokkarak (젓가락). Тези клечки са подобни на китайските, но са по-къси, плоски и изработени от метал.
- Виетнамски клечки: Известен като Đũa. Този тип, по-малко известен, се характеризира с плоски клечки. Въпреки че в момента и поради влиянието на Китай и Япония, разликата с тях е практически незначителна.
- Еднократни клечки: Въпреки че не са специфични за страната, тези пръчки са направени от бамбук и са залепени или прикрепени в единия край. Те се разделят чрез прекъсване на връзката, преди да могат да бъдат използвани.
- Последната иновация са екологичните ядливи пръчици с вкус TATAMI. Да, добре сте прочели, татами.
Произход на клечките
Думата Kuài Zi е преведена от мандарин като „малко бамбук“. Тези пръчици първоначално са били използвани в Китай да се готви, тъй като в миналото се е яло с ръце. По-късно тя започва да се използва за ядене в знак на богатство. Тези прибори за хранене се използват повече от 5000 години.