Изкуството да се грижиш за себе си

В гастрономията калориите се определят като основна единица енергия, съдържаща се в храната. Обичайно е някои компании да „изневеряват“ на етикета и да не ни информират ясно за количеството калории, съдържащи се в техните продукти, генерирайки доверие на основата на фалшиви очаквания и насърчавайки нездравословна култура.

В този раздел на вашия портал ДА СЕ rte д e Внимавайте ДА СЕ rte Ще прегледаме основните понятия и ще ги приложим в ежедневието си. Препоръчваме да прочетете добре разделите за храни и хранителни вещества, за да разберете по-лесно понятията за калории, споменати по-долу.

себе
Калорията е възникнала като следствие от „калоричната теория“, предполага се, че предаването на топлина се произвежда от преминаването на определена течност (калорията) от едно тяло в друго. Това количество калории ще се измерва в калории. Понастоящем е известно, благодарение на съвременната физика, че топлината е проява на енергия и затова беше предложено да се определи калорията като единица енергия в метричната система от единици. Калорията се определя като количеството топлинна енергия, необходимо за повишаване на температурата на милилитър чиста вода с 1 ° C (от 14,5 ° C на 15,5 ° C, например), при нормално налягане в една атмосфера.

Има определение, което казва, че 1 калория = 1000 калории, широко използвана в хранителната индустрия; в някои случаи обаче главната буква c не е включена и се създава известна концептуална неяснота. Според предишното определение 1 kcal = 1 Cal., Но в действителност правилното е да се каже, че 1 kcal = 1000 cal. Калорията (с главно e) се нарича още калория-килограм, за разлика от калорията (с малко e), определена също като калория-грам. Не е правилно да се счита, че калориите и килокалориите са еднакви.

Следователно употребата, която в момента даваме на думата калории, наистина се отнася до килокалории и следователно в този портал, който има образователни цели, често ще използваме думата килокалории.

За да се разбере етикетирането на храните, е удобно да се знае, че според мерните единици, препоръчани от Международната система от единици, калория (кал) е еквивалентна на 4,1868 джаула (J), докато килокалория (kcal) е 4,1868 килоджоула (kJ). Обратно, 1 юли е равно на 0,239 кал. По международно споразумение етикетите първо съдържат информацията през юли и след това в килокалории.