Изкуствените подсладители са доста ожесточена полемика
Проучванията поставят под въпрос ползите от некалоричните заместители на захарта, причиняват ли те затлъстяване?
Проучванията показват, че хората, които консумират подсладители, съобщават за повишен апетит.
Изводът е поразителен: „Консумирането на изкуствено подсладени напитки увеличава риска от мозъчно-съдови инциденти (тромбоза), коронарна болест на сърцето и ранни смъртни случаи от всякакъв вид ”. Това изречение е резултат от проучване, публикувано наскоро в списанието „Stroke“ на Американската асоциация за сърдечни заболявания (AHA) и Американската асоциация за инсулт (ASA), в което при анализ на клиничната еволюция на 82 000 зрели жени за период от 5 години -Стари, тези, които консумират повече от две диетични напитки на ден, са установили, че увеличават риска от инсулт с 31%, констатация, за която вече се подозира, но добавя към други усложнения.
Всъщност разследването също потвърди това повече от две кутии „лека“ сода на ден увеличава вероятността от развитие на инфаркт с 29 процента, и 16 процента риск от смърт; всичко гореизложено, струва си да се каже, в сравнение с тези жени, които не пият споменатите напитки или го правят под тези пропорции.
Свързани теми
Органичното месо отделя толкова парникови газове, колкото конвенционалното месо
McPlant, линията на McDonald’s за завладяване на вегетарианци и вегани
Нутри супа: различен хранителен шейк
Въпреки че пряката причина не е известна, истината е, че Джасмин Мосавар-Рахмани, доцент в отдела за изследване на здравето и храненето в Медицинското училище на Алберт Айнщайн в Ню Йорк и главен изследовател на изследването, казва, че групата с най-голямата консумация на този вид подсладител увеличава възможността за затваряне на малки артерии с до 81 процента, до степен, че квалифицира тази констатация като „обезпокоителна“, като се има предвид, че нейните ефекти могат да бъдат във всеки орган. Въпросът е толкова сериозен, че Габриел Робледо, директор на Центъра за сърдечни заболявания в Богота, уверява, че само с това заключение пациентите със сърдечни заболявания трябва да ограничат консумацията на изкуствени подсладители при предпоставката, че тъй като няма конкретни анализи на вещества, всеки те биха могли да доведат до тези резултати, защото изглежда, че са последици от метаболизма, а не поради прякото действие на веществата върху тялото. С други думи, според Робледо „всичко може да бъде вредно“.
„Въпреки че доказателствата относно отрицателните ефекти върху здравето на нискокалоричните подсладители не са абсолютно убедителни, те нарастват значително“, казва Сезар Бургос, президент на Колумбийската асоциация на научните общества, засилвайки, според него, необходимостта да започнем да приемаме този тип изследвания сериозно и с все по-малко резерви.
Всъщност Robledo настоява, че е време да се разгледат изкуствените подсладители с не толкова безобиден спектър, ако се вземе предвид, че те са се превърнали в алтернатива на подслаждането в свят, в който затлъстяването и наднорменото тегло са се превърнали в глобална заплаха. С оглед на това е парадоксално, че когато се използват за намаляване на калорийния прием, изкуствените подсладители са пряко свързани като промотори на затлъстяването и диабет тип 2, по същия начин, както се прави със захарта.
За пробата е, че проучване, представено наскоро на годишната конференция по експериментална биология в Сан Диего (САЩ), потвърди, че изкуствените подсладители влияят върху начина, по който храната се използва и съхранява в тялото, по същия начин глюкозата влияе, но по различни начини. Истината е, че изкуствените подсладители са анализирани през последните 30 години и през този период се предполага, че те произвеждат редица метаболитни дисфункции, които благоприятстват съхранението на мазнини и дори увеличаване на теглото при условия, които не остават да изненадват изследователи.
Аргументи от науката
Още през 1988 г. проучване, публикувано в „Физиология и Бехайвор“, установява, че веществата, използвани за заместване на захарта, значително повишават апетита, заключение, което при повторение в друго проучване, две години по-късно, отново е свързано със затлъстяването. Това парадоксално заключение беше ратифицирано на практика, когато през 2003 г. беше открито, след проучване на 3111 деца, диетичните газирани напитки са свързани с по-висок индекс на телесна маса (ИТМ), дотолкова, че това беше публикувано в „Международен вестник за затлъстяване на хранителните науки и храненето“.