Изискана салата от ряпа, киноа и препечен сусам - по-добре със здравето

киноа

Вече не е време за общи салати, всичко се е развило. Благодарение на разпространението на съществуването на някои растителни съставки, сега са налични много алтернативи. Киноата е една от тези храни. И в тази хранителна вълна, тук ще видим тази рецепта за салата от ряпа, киноа и препечен сусам.

Трите основни компонента на това кулинарно предложение се съчетават много добре, освен че е много хранителна.
Нека започнем, като първо говорим за киноа или киноа.

Какво е киноа?

Тази храна произхожда от района на Андите в Латинска Америка се счита за псевдоцереална; това наистина са малки лещовидни семена, произведени от храст.

Особеното при киноата е това съдържа всички незаменими аминокиселини, необходими на човешкото тяло, както и микроелементи и витамини. Поради тази причина тя се счита за суперхрана, важна за борба с глада в света.

Интересен факт е, че през 2013 г. Международната година на киноата е създадена от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО). В перспективни видения, експерти казват, че може дори да се отглежда в космоса.

Има различни сортове киноа, като бяла, червена и черна; всички те имат фини разлики в количеството мазнини, протеини и въглехидрати. Понастоящем неговите основни производители са Боливия, Перу и Еквадор.

Преди беше много трудно да се получи, но в момента има доста налични на пазара. В кухнята киноата има много приложения: може да се използва в салати, десерти, като зърнени храни, в супи и в почти всяко ястие.

Свойства и предимства на киноата

Киноа се откроява със своя балансиран хранителен принос; осигурява липиди, въглехидрати и протеини, в допълнение към всички аминокиселини, от които тялото се нуждае. Последните работят за образуване на протеини, които тялото не произвежда.

  • Неговите въглехидрати са без глутен, което го прави подходящ за хора с целиакия. По същия начин, ниският му гликемичен индекс предотвратява и помага за контрол на диабета.
  • Киноата е много богата на протеини: 16 грама на 100 продукта. Съдържанието му във флавоноидите също е високо, като кверцетин и кемпферол, които са мощни антиоксиданти.
  • Сред минералите му са магнезий, манган, фосфор, фолати, мед, желязо и цинк, чийто дефицит би повлиял негативно на здравето. Следователно това са основни хранителни вещества.
  • Що се отнася до фибрите, 100 грама киноа съдържат около 10 или 15 грама.