Избор на домашни птици - защо пилешки диети с ниско съдържание на протеини
М. Хиляри и Р. Суик
29-ти Авст. Птици Sci. Сидни, февруари 2018 г.
Обобщение
Настоящите нива на протеини, използвани в диетата на бройлери, са свързани с няколко проблема, наблюдавани в този сектор, като разходи и ефективност на храненето, проблеми със здравето и хуманното отношение и отрицателни въздействия върху околната среда.
Този преглед обхваща предимствата на диетите с ниско съдържание на протеини и как те могат да се прилагат и разширяват в индустрията чрез използване на добавки и управление. Прилагането на диети с ниско съдържание на протеини ще допринесе за устойчивостта и ефективността на сектора на птицевъдството.
Въведение
Бройлерната индустрия се разраства бързо в резултат на нарастващото население, относително ниските производствени разходи и отличната продаваемост по отношение на достъпност, устойчивост и минимални религиозни ограничения. Диети с домашни птици с по-ниско съдържание на протеини предизвикаха световен интерес от страна на пилешкия сектор поради ползите, които се извеждат от наличната литература.
Доказано е, че диетите с ниско съдържание на протеини намаляват разходите за фуражи, подобряват използването на фуражите и минимизират въздействието върху околната среда и здравето и здравето.
Загриженост относно разходите и съставките
Съвременните нива на протеини, използвани в птицевъдството, допринасят за по-високи разходи за фураж. И тъй като това е основният компонент на общите разходи за производство на пиле, всичко, което е ненужно, е значително.
За да се отговори на хранителните нужди на бройлери и да се постигнат производствените цели, трябва да се спазват минимални нива на смилаеми аминокиселини в дажбите. В диетичните рецепти за домашни птици зърнените култури могат да представляват половината от съдържанието на протеин, докато останалите нужди от аминокиселини се покриват от протеинови източници и кристални аминокиселини. Източниците на протеин осигуряват широк спектър от аминокиселини, докато кристалните аминокиселини се използват, за да отговорят на общите специфични изисквания, ставайки все по-достъпни.
Протеиновите материали имат непостоянни хранителни профили, могат да доведат до здравословни проблеми и са свързани с отрицателни въздействия върху околната среда. Както рибните, така и месокостните ястия варират в смилаемостта на своите аминокиселини според източниците и обработката, след като са наблюдавали Batterham et al. - 1986 г. - много променливо намаляване на наличността на лизин от последния според прилагането на топлина. В Европейския съюз през 2000 г. употребата на месо и костно брашно беше забранена във фуражите за животни след огнища на трансмисивна спонгиформна енцефалопатия. Протеиновите материали от животински произход също са идентифицирани като предразполагащ фактор за некротичен ентерит и са обект на окислително гранясване, което е вредно за здравето и ефективността на пилетата.
Соевото брашно е най-широко използваният протеинов материал в птицевъдния сектор поради своите идеални хранителни характеристики, като Австралия зависи от вноса му от САЩ, Аржентина и Бразилия, за да покрие недостатъчното количество, произведено в страната (*). Соята, произведена в Бразилия, може да бъде свързана с обезлесяване на тропически гори в резултат на въвеждането на паша на говеда в залесени райони, което е от значение за потребителя и е отразено в отраслите, които използват този продукт. Австралийското брашно от рапица, друг растителен протеинов материал, има по-ниска енергия от соевите зърна и съдържа анти-хранителни компоненти като глюкозинолати, танини и тато, което ограничава употребата му за домашни птици. (**).
(*) Н. де ла Р.: Същата ситуация е, с която се намираме в Испания и в по-голямата част от Европа.
(**) N. de la R.: В сравнение също със соя и освен рапица, и други протеинови материали - слънчоглед, фъстъци, памук и др. - те са в неравностойно положение по различни причини, макар и главно поради по-ниските си стойности в лизина.
Отговарянето на смилаемите аминокиселини прави диетите с пиле по-скъпи. Прегледът на настоящите изисквания и намаляването на зависимостта на индустрията от настоящите нива на протеини би спомогнал за намаляване на въздействието върху околната среда и подобряване на здравето на птиците, разходите за хранене и използването на фуражите.
Въздействие върху използването на фуражите, здравето, благосъстоянието и околната среда
Излишъкът от протеини може да затрупа стомашно-чревния тракт с излишни аминокиселини, пептиди и неразграден протеин. Това претоварване влияе върху ефективността на фуражите, допринася за здравословни и уелнес проблеми и увеличава отрицателното въздействие върху околната среда. Излишните аминокиселини в храната се абсорбират и катаболизират, което води до по-високи нива на екскреция на N под формата на пикочна киселина. По-добро използване на фуражите може да се постигне чрез подобряване на задържането на N. Според Belloir et al. - 2017 -, птиците, хранени с диета с 15% протеин, постигнаха 70% задържане на N, докато тези, които получиха друга с 19%, имаха само 60%.
Съдържанието на протеини в диетата е свързано с консумацията и отделянето на вода и тъй като е много високо, това е причината за мокрите легла. По-високата консумация на вода може да е резултат от натриево зависими аминокиселинни транспортери, които изтеглят вода през лумена с повишено усвояване на аминокиселини. Мокрите легла са резултат от увеличеното отделяне на вода, в допълнение към разливите поради по-честите посещения на питейни фонтани