Избягвайте нитратите в бебешките пюрета - Бебешка храна - Хранене - Ръководство за деца
Те са опасни за вашето здраве
Водата и някои храни съдържат нитрат, вещество, което може да бъде токсично при високи нива, особено при кърмачета. Това са предпазните мерки, които трябва да вземете, за да ги избегнете в диетата на бебето.
Възрастен човек би трябвало да консумира много висока доза нитрат, за да бъде интоксикиран, а съдържанието в диетата и във водата, която пием в Испания, е много незначително. Но това не е така при малките, особено при кърмачета. В тях минималните количества са достатъчни, за да отключат сериозни разстройства. Най-важният от тях е метхемоглобинемия, заболяване, което се предизвиква от твърде високо ниво на метхемоглобулин в кръвта. Като не носи достатъчно кислород, кръвта става синя за това, което е известно като "синдром на синьо бебеРазстройството може да причини задушаване, променен психически статус, главоболие, умора, затруднения в упражненията, световъртеж и загуба на съзнание.