Изберете правилните методи за готвене, за да получите повече хранителни вещества
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички, праз и моркови, три съставки, за да спечелите всички вкусове
Споделете Изберете правилните методи за готвене, за да получите повече хранителни вещества
Ако възнамеряваме да се храним едновременно с това, че се храним правилно, за да избегнем недостига на витамини, минерали или други вещества, от които тялото се нуждае, е необходимо освен да изберете и да комбинирате правилно съставките, да изберете и вие правилните методи за готвене, за да получите повече хранителни вещества.
По време на готвене на дадена храна, в зависимост от избраната техника, някои микроелементи могат да бъдат загубени, следователно е важно, ако искате да увеличите хранителната плътност на вашите ястия, т.е. концентрацията на хранителни вещества, а не на калории, да изберете правилно готвенето метод за използване.
Идеални методи за готвене на растителни храни
Сред съставките от растителен произход, които можем да използваме, намираме зърнени култури и производни, бобови растения, семена, плодове и зеленчуци. Първите, в които включваме тестени изделия, ориз, брашно и други, имат голямо количество витамини от комплекс В, които са много разтворими във вода, докато бобовите растения освен тези витамини съдържат минерали като желязо, калций, магнезий или други.
Междувременно семената имат различни минерали, Витамини от група В и витамин Е, а в рамките на плодовете и зеленчуците откриваме разнообразие от микроелементи в техния състав.
Като се имат предвид хранителните вещества, които всеки от тях има, важно е зърнените култури и производни, както и бобовите култури да не надвишават времето по време на готвене и също така е полезно да се получат повече хранителни вещества, да се използва малко вода при готвене. Най-добрите методи за готвене са варени с малко вода и само за достатъчно време, като винаги поставяте храната, когато водата вече кипи. Можете също да изпълните a попарване състояща се от бързо и интензивно кипене, тази техника е най-подходяща за прясна паста.