Италиански кюфтета

Половин супена лъжица

Ако винаги сте мислили, че как да си набавите сочни кюфтета, ето рецептата. Днес ви нося рецепта, на която ме научиха в Италия, когато живеех там и това са техните известни кюфтета. Кюфтетата на италиански се наричат ​​"Polpette" и почти винаги са придружени от доматен сос, за разлика от Испания, обикновено слагаме типичния сос от лук, който е толкова богат. Когато опитах тези кюфтета, бях изненадан колко сочни са, никога не съм имал такива сочни кюфтета и съм питал как са направени. Казаха ми, че към тестото се добавя добро количество настърган пармезан и след това, когато ги изпържите, то се топи вътре, без да забележите, придавайки на кюфтетата изключителна сочност. Ако един ден правите руски кюфтета или пържоли, направете това и се опитайте да сложите настъргано сирене върху каймата, гарантирам, че ще ви хареса.

Съставки

  • 400 грама кайма
  • 80-100 грама настърган пармезан
  • Половин супена лъжица кимион
  • Половин супена лъжица риган или магданоз
  • 1 филия бимбо хляб, потопен в мляко
  • 1 яйце
  • Сол
  • Пипер