История на пицата; Пазарът за пица

Историята на пицата

Въпреки че пицата, подобно на толкова много европейски храни, е донесена в Америка през 18 век, тя успява да проникне завинаги в Испания преди не повече от две десетилетия.

история

Преди само някои италиански или южноамерикански ресторанти са го включвали в своите менюта, а не изключително. Следователно, Пица тя нахлува в Испания почти като мода, донесена от много по-далеч от страната на произход, Италия.

Думата Пица Той не се появява в речника на италианския национален език, защото е специалност на неаполитанците, народ, който „говори“ на диалект на италианския език. Популярността на тази храна обаче накара няколко писатели да се заемат с нейното описание: De Boucard, в книгата си „Usi e costumi di Napoli“. Употреби и обичаи на Неапол, атрибути раждане на пица в град Неапол.

Друг писател, Емануле Греко, казва, че това е второто национално ястие на Неапол, което в началото беше много просто ястие, което успя да се обогати с времето и заснемането от различните градове на Италия.

Александър Дума, създателят на „D’Artagnan“, в книгата си „Gran dictionari di la cuisine“, ни казва, че пицата се ражда от нуждите на бедните, а също така уверява, че в началото е било само тесто, приготвено във фурната sis домат, опънато с ръце, докато стане като голяма гигантска бисквитка.