История и история на средиземноморската диета

Така наречената средиземноморска диета е историческата еволюция през поколения култури и цивилизации, които са се населявали и припокривали в басейна на Средиземно море.

Преди 10 000 години човек се научи да култивира определени растителни видове и да опитоми някои животни, преставайки да бъде номад и създавайки стабилни населени места, обикновено в райони с мек климат и с вода.

Още в древните цивилизации на Вавилон и Египет храната е отразена в много текстове. Те правят наблюдения за храни, които трябва или не трябва да се консумират и дори има забрана за някои от тях.

Средиземноморският басейн е кръстопът между народи, езици, култури и религии. С различни хранителни практики, с диети, пости, ритуални ястия и т.н. .... Водени от юдаизма, християнството и исляма.

Гърците, пуниците и римляните са въвели пшеница, лозя и маслинови дървета в Средиземно море.

Германците маслото

Мюсюлмани ориз, цитрусови плодове, патладжан и суха паста.

Американски скоби като домати, чушки и картофи са били внесени от Америка.

Това бавно и непрекъснато добавяне на продукти породи така наречената днес средиземноморска диета, основана на естествен баланс на риба и зеленчуково месо, с изобилие от фибри, малко наситени мазнини. С изобилие от витамини и ненаситени мазнини, бързо и бавно усвояване на въглехидрати и допълнено с минерали и микроелементи.