Концепция за клинично хранене и основни характеристики VIU
Кажете ми какво ядете и ще ви кажа колко сте здрави. Не, поне поне както научните изследвания в областта на храненето казват от десетилетия.
Изтеглете нашето безплатно ръководство: 6 хранителни тенденции, които ще оформят следващите години
Заедно с резултатите, които подкрепят ролята на диетата в здравето, нараства и загрижеността за това, което ядем и неговото въздействие върху нашето благосъстояние. Това сред населението, тъй като в медицинската област храненето като терапевтичен инструмент има дълга история.
Какво е храненето?
За СЗО храненето е:
„Прием на храна във връзка с хранителните нужди на организма“
За Европейското общество по клинично хранене и метаболизъм (ESPEN, 2016) храненето като научна област се занимава с всички аспекти на взаимодействието между храната, хранителните вещества, живота, здравето и болестите. Освен че има за предмет на изследване процеса, чрез който организмът поглъща, абсорбира, транспортира, използва и екскретира хранителни вещества.
Какво е клинично хранене?
Продължавайки с концепциите, предложени от ESPEN през 2016 г., бихме казали това клинично хранене е дисциплината, която се занимава с профилактика, диагностика и лечение на хранителни и метаболитни промени, свързани с остри или хронични заболявания и състояния, причинени от излишък или липса на енергия. Трябва да се подчертае, че клиничното хранене има не само лечебен подход, но и превантивен. Хранителната терапия е ключова при лечението на диабет, но е и от ключово значение за предотвратяването му.