Истинска храна, за тези, които търсят здравословна и
Движението Real Food, модерно по целия свят, защитава правото на здравословна и екологична храна.
Движението Real Food, модерно по целия свят, защитава правото на здравословна и екологична храна.
Още през осемдесетте години различни проучвания - спонсорирани от международни организации като Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) - развиват нова тенденция, която обединява концепции като хранене и устойчивост, като по този начин се създава концепцията за устойчива диета.
Според самата ФАО, Устойчивата диета е тази, която генерира намалено въздействие върху околната среда, защитава биоразнообразие и екосистемите, насърчава здравословния начин на живот и е адекватно в хранително отношение.
През последните десетилетия обаче все по-замайващите темпове на западните общества предизвикаха точно обратния ефект: увеличаване на консумацията на преработени и ултрапреработени храни, от това, което е известно като бързо хранене - или бързо хранене - и, накратко, от нездравословни хранителни навици и далеч от устойчивата диета, предложена от Организацията на обединените нации (ООН) чрез ФАО. Изправени пред този дрейф, някои гласове бяха повишени, създавайки алтернативи като истинската храна.
Предимства на истинската храна
Това движение не само насърчава по-здравословен начин на живот, но също така благоприятства за по-устойчива система за производство на храни, която има положително въздействие върху борбата срещу изменението на климата.
Също така, истинските любители предпочитат да купуват на едро, което помага намалете консумацията на пластмаси.
Преработени продукти са лоши?
За да се намали приема на нездравословна храна, движението за реално хранене се появи през последните времена. Тази тенденция, която стана популярна чрез социални мрежи като Instagram, но също така получи подкрепата на бизнеса и публичните институции, защитава така наречената „истинска храна“, но отива много по-далеч. Истинската храна се счита за всички тези храни, които не са били промишлено преработени или чиято преработка не е нарушила естествените им качества или е влошила качеството на състава им.