Искате да не губите Обсерваторията на правото на храна на Испания
Университетът в Минесота е провел няколко изследвания, които разглеждат предизвикателствата на днешната хранителна система. В един от тях той оценява големия проблем с хранителните отпадъци в световен мащаб.
Според работата, една четвърт от калориите и една трета от масата на хранителните култури в света се губят по цялата хранителна верига. Достатъчно калории се губят, за да се хранят 1,9 милиарда души, според диетата, която Световната здравна организация счита за необходима, за да бъде здравословна.
Първа разлика загуба на храна от отпадъци. Изразът „загуба на храна“ обикновено се отнася до първите звена във веригата, до намаляването на количеството храна на разположение поради различни причини, например поради провали в инфраструктурата и системите на хранителната верига. липса на охлаждане и съхранение. Хранителните отпадъци обикновено се отнасят до загубата, причинена в крайните звена на веригата, особено във фазата на потребление, и се дължи главно на поведението и условията ни в домовете, институциите, ресторантите и хранителните магазини, които причиняват изхвърлянето на храна или разглезени.
В момента произвеждаме храна, за да задоволим нуждите на цялото население, но отпадъците намаляват наличността на храна. Намаляването на хранителните отпадъци може да допринесе значително за глобалната продоволствена сигурност.