Интервюта с елита - Луиз М
Спортна физиология и обучение
Интервюта с елита - Луиз М. Бърк: „Винаги съм скептична, когато се появят нови модни диети“
Съществуват добри изследвания и теоретична подкрепа за идеята, че тренировките с ниски запаси на гликоген увеличават „силата“ на стимула за упражнение - с други думи, че сигналната реакция за дадено натоварване от упражненията се увеличава, когато се извършва с ниски концентрации на гликоген, което води до по-голямо увеличаване на синтеза на много протеини, свързани с адаптация към упражнения. Можем да измерим по-големи увеличения на маркерите на процесите на сигнализиране, транскрипция и транслация на протеиновия синтез, както и по-голямо изобилие от протеини - особено ензими и транспортни протеини, участващи в метаболизма на мазнините и въглехидратите в мускулите. Това се нарича „обучение по-интелигентно“ - или опит да се извлекат повече ползи от същото обучение. Друг модел на „тренировка на ниско“ е провеждането на сутрешната тренировка на гладно и без поглъщане на въглехидрати по време на сесията.
Какво е вашето мнение за диетите с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати за спортисти на високо ниво? Възможно ли е тези диети да доведат до адаптивна кетоза?
Някои спортисти за издръжливост използват "периодично гладуване", за да намалят нивата на телесните мазнини. Има ли оправдание за този вид поведение?
Винаги съм скептичен, когато се появят нови модни диети. Всички ли говорим за едно и също нещо, когато използваме думите „прекъсващ пост“? Чувал съм този термин да описва много различни практики - от повтарящи се 24-часови режими на хранене, последвани от 24 часа без прием, до диета „войн“, при която целият прием на храна се извършва в рамките на 1-2 часа. Всеки ден и накрая диетата 5: 2, популяризирана от най-продаваната книга. Тази версия предлага хората да правят два последователни дни в седмицата, в които ограничават приема си само до 500 калории на ден, а след това консумират обичайния си прием на храна през останалите дни.
Миналата седмица прекарах няколко часа в четене на блогове и форуми за коментари по тази книга. Това е най-интересната част, защото осъзнавате какво всъщност правят хората. Има много препоръки за огромните количества тегло и мазнини, които хората губят, но мога да ви обещая, че всеки човек описва различни неща и си дава съвсем различни съвети под името „интермитентно гладуване“. Разсмях се на публикация във форума, където някой каза: „Тази диета е фантастична. Отслабвам много. Следващата седмица ще купя книгата и ще я прочета. " Други хора казват неща като „Тази диета е страхотна, защото мога да се разболея да ям всичко, което искам в продължение на пет дни, стига да е супер рестриктивна през останалите два дни“. Съмнявам се, че това ще работи в дългосрочен план.
Вторият момент, който трябва да се обмисли, е дали пълното или сериозно ограничаване на енергийния прием в продължение на много часове от деня или няколко дни в седмицата има някакви метаболитни резултати в сравнение с по-балансиран ежедневен ограничен прием на енергия. С други думи, ако ще ядете 14 000 калории за една седмица (а аз просто използвам кръгли числа), по-различно ли е, ако ядете 2000 на ден спрямо модел 500, 2500, 2500, 500, 2500, 2000, 2500 калории? Аргументът е, че нашите пещерни предци са се хранили само спорадично: те са се надували, когато са ловували един мамут и са постили, докато не са ловили следващия. Следователно щяхме да се развием, за да се адаптираме към този тип нередовен прием.
Изводът е, че не съм убеден, че има нещо особено в периодичното гладуване, но това може да осигури механизъм за някои хора да консумират по-малко калории, отколкото изразходват. Продължителността е важна за дългосрочното управление на теглото. Но разбира се, това не е единственото решение за постигане на тази цел. Няма „универсални“ истини в диетата или тренировките!
Когато целта е да се постигнат ниски нива на телесни мазнини, бихте ли препоръчали стратегии като тренировка след овърнайт пост или тренировка следобед прескачане на вечеря преди лягане?
Но дали това ще допринесе за загуба на тегло? Само ако това означава, че намалявате общия си калориен прием. На хартия може да изглежда така, тъй като всъщност сте пропуснали няколко хранения. В реалния свят това работи за някои спортисти, но не работи за други, тъй като впоследствие свръхкомпенсират. Някои в крайна сметка са толкова гладни, правейки тези неща, че ядат повече, отколкото са „спестили“. Може би това е проблемът с глада, или може би мозъкът им казва „наистина си бил добър, така че заслужаваш да се развихриш“ и в крайна сметка те прекаляват. Важно е да разгледате пълния ефект от това, което се случва.