Интервюирайте защо малкото хранене не ви помага да отслабнете; Жорди Коста
Интервю от 10 февруари: защо яденето на малко не помага да отслабнете?
- Може ли храненето под нуждите ни да има отрицателен ефект върху здравето?
Без съмнение. Изправени сме пред парадоксална ситуация: половината от населението няма необходимата храна, за да оцелее, докато другата половина е прехранена (и често недохранвана от нездравословни диети). Както вече коментирах, организмът ни е интелигентен и изправен пред калорично ограничение, активира различни начини за спестяване на енергия. В случая на жените, например, репродуктивната функция обикновено е една от първите засегнати, което води до епизоди на нередовна менструация или дори загуба на менструация (което е известно като вторична аменорея). В допълнение, този епизод обикновено се случва с тежка деминерализация на костите (повишен риск от фрактура), понижаване на защитните сили (имуносупресия) и може да повлияе на сърдечно-съдовото и бъбречното здраве, наред с други. Някои симптоми, които могат да ни помогнат да открием липса на енергия, могат да бъдат загуба на коса и нокти, хронична умора, лошо настроение или внезапна загуба на тегло, наред с други.
- Защо диетите със силно ограничаване на калориите не работят?
Те са склонни да обещават бързи и относително лесни за постигане резултати, така че първоначалната мотивация е висока. Те обаче игнорират два ключови фактора: придържането и хормоналната среда. Забранителен, безвкусен, ограничителен и затворен стил на хранене е трудно да се следва в дългосрочен план, така че човекът е склонен да се откаже от него и да възвърне предишното си тегло (или дори да го надвиши). От друга страна, тези ограничения променят хормоните, свързани с глада и ситостта, което ни кара непрекъснато да се чувстваме гладни и да търсим вкусни и бързо възнаграждаващи се храни (онези сладки или богати на мазнини).