Интервю със създателя на Zone Diet
Миналия четвъртък имах удоволствието да интервюирам д-р Бари Сиърс, създател на зоновата диета. На терасата на хотел AC Atocha срещнах приятен мъж, много интелигентен, който обича да говори и с удоволствие го слуша. Там открих в какво се състои тази добре позната диета, която е закачила знаменитости по света, освен че се наслаждавах на супер интересен разговор, който не исках да завършвам, защото е един от хората, които те закачат в разговора и те карат искам да не спра да питам, затова трябваше да разделя интервюто на два дни.
Добър ден господин Сиърс, удоволствие. Казвам се Марта и си сътруднича в лайфстайл блога Miss and Chic. На първо място, каква е целта на вашата диета? От какво се състои?
Първото нещо е да изясня каква е целта на диетата ми, целта е да контролирам възпалението. Възпалението е това, което ни прави дебели, болни и се храним по-бързо. Това е Зонова диета, за поддържане на възпаление в зона, където нивата не са нито твърде високи, нито твърде ниски.
И как възпалението засяга нашето тяло?
Ако възпалението в тялото ви е много ниско, микробите непрекъснато ще атакуват тялото ви.
Действа ли като защита?
Точно. Но ако възпалението е много високо, тялото започва да се самонапада. Ето защо трябва да го държим в тази област, сякаш е лекарство. Ако дам на някого малко количество лекарства, това не работи. Ако му дам голямо количество, е токсично. Затова се опитвам да поддържам това лекарство в балансирана зона и точно оттам идва терминът Зонова диета.
В нашия блог говорим за елегантност, тенденции и особено Лукс, но не само материал Лукс, но разбираме Лукса като преживявания. Лични преживявания, които ни карат да се чувстваме по-добре за себе си. Това е хедонизмът в най-чистата му форма. Бихте ли казали, че вашата диета помага на хората да бъдат по-щастливи и да се чувстват по-добре както отвътре, така и отвън?
Жените разбират силата на хормоните много по-добре от мъжете. Те знаят колко са болезнени. Ако искам по-красива кожа, трябва да намаля нивото на възпаление в кожата. Ако искам да се чувствам по-щастлив, трябва да контролирам възпалението в мозъка си. Не мислим за депресията като заболяване, причинено от възпаление, но е така. А най-ефективните лечения са за намаляване на възпалението. Това кара мозъчните клетки да не се свързват правилно. Така че, ако това, което искам, е по-красива кожа, за да съм по-щастлива и по-здрава, тогава определено трябва да спазвам противовъзпалителна диета. През колко време? До края на живота ви.