Интервю с Одиле Фернандес
Одил Фернандес, лекар, специалист по противораково хранене и автор на книгата „Моите противоракови рецепти“
- Започнете
- Гостът
Одил Фернандес не спира все още. Семеен лекар в Андалусия и автор на три книги за противоракова диета, тя разказва за своя опит като лекар и като пациент. Намираме се на панаира на Biocultura, веднага след кацането от Колумбия, където той представи най-новата си книга Моите противоракови рецепти (Редакция Urano, 2014). С ослепителна усмивка и енергия той отговаря на всеки въпрос, който му задаваме.
Три години и половина без рак. Как болестта промени живота ви?
По много позитивен начин. Благодаря на рака, защото той промени живота ми. Отначало ми беше трудно да го приема, но по-късно му благодарих, че се е инсталирал в мен, защото той ме научи на много неща. Промених се и израснах като човек, като майка, като приятел, като партньор. Той ме научи да се обичам преди всичко и ми даде страхотен урок: животът трябва да се изживява, като се възползва от всеки миг, всеки дъх. Да бъдеш щастлив е това, което наистина има значение, останалото е второстепенно. Научих много от него, но вече се сбогувахме завинаги.
"Противораковата диета варира ястия, за да ги направи по-здрави."
Как влязохте в контакт с храната и решихте да промените начина си на хранене?
С всеки ден на моята консултация. Видях как моите пациенти са били повлияни от диетата при диабет, хипертония, хиперхолестеролемия, рак и продължително и т.н. И си помислих: ако те са повлияни положително или отрицателно от това, което ядат, защо не и аз? Реших да потърся публикуваната дотогава научна информация, свързана с рака и диетата. В резултат на моето изследване, аз създадох хранителен план въз основа на тези доказателства и го приложих заедно с конвенционалното лечение и ракът изчезна.
Имате същата диета от ден 0, както по време на заболяването?
По време на химиотерапията спазвах по-строга диета от сега. През това време се подложих на сурова веганска диета. Сега все още съм вегетарианец, но ям готвена храна, въпреки че отдавам голямо значение на суровата храна.
Как добавяте още рецепти, трикове и идеи към живота си?
Продължавам да чета, изследвам и съм в контакт със стотици пациенти с рак, което ми помага да създавам нови рецепти въз основа на прочетеното и техните нужди.