Интервю М; riam Fab; След като откриете жестокостта на плътта, кажете; остави я
Актуализирано на 22 февруари 2020 г., 08:00
Мириам Фаба е веган и суров веган готвач и използва своя блог, канал в YouTube и социалните медии, за да сподели своите рецепти и начин на живот. С каква цел? Помогнете на всички хора, които мислят да предприемат стъпка към вегетарианска и/или веганска диета.
Има повече от 100 000 Lechus (така Мириам Фаба нарича своята общност), които посещават този готвач по различните й канали, за да открият здравословни и лесни рецепти че той им предлага. И е, че да си вегетарианец и/или веган не трябва да е скучно. Но не само това, той преподава и курсове за готвене. Искате ли да научите малко повече за тази страстна кухня? Продължавай да четеш!
- Мнозина ви познават като „веганския готвач“, но кой беше Мириам, преди да се идентифицира с тази философия на живота?
-Преди да бъда обучен по веганско и сурово веганско готвене, бях студент в затворнически изпит. Завърших криминалистика и като хоби реших да стартирам Veganeando.com. Винаги съм бил фен на готвенето и когато открих 100% зеленчуковия свят, исках да вляза в него, без да чакам всичко, което означаваше след това.
–Помните ли момента, в който решихте да спрете да консумирате храни от животински произход?
–Идеално, преди почти 13 години, когато започнах да се чудя откъде идва всичко, което ям. След като открих жестокостта на месото, реших да го оставя настрана и да потърся алтернативи.
–Как реагира вашата среда? Някой друг споделя ли тези навици?
-Първоначално те бяха изненадани и притеснени, тъй като по това време нямаше толкова много информация, колкото сега, но днес в моята среда има много хора, които се присъединиха към промяната, а тези, които не са предприели окончателната стъпка, консумират далеч по-малко животни от преди.
"Важното е да го правим през повечето време"
–Имаме много важна гастрономическа култура и придружаваме всяко тържество със сочни ястия. Какви са ключовете за оцеляването на тези моменти?
-Ключов момент е да донесете храна за себе си и така те да опитат останалото, тъй като като цяло винаги искаме от чинията на другия човек и още, когато е толкова различно.
Научих това, като останах гладен, сега винаги нося двойна порция.
- В някой от тези моменти правили ли сте неподходящи коментари? Как отговорихте?
–За щастие се обграждам с хора, които ме уважават, разбират и дори споделят същите ценности като мен. Но в случай на неприятни коментари, моята стратегия е да дишам, да се усмихвам, да благодаря на въпроса и да отговоря учтиво, ако видя човека, който желае да проведе разговор за възрастен, или ако това, което иска, е да се притеснява, аз му казвам, че предпочитам да не да вляза в това.