Интермитентното гладуване и неговите ефекти върху метаболизма; Сан Хосе Летящ
Интермитентното гладуване или „Интермитентното гладуване“ е хранителен модел, който се основава на поддържане на между четиринадесет и шестнадесет часа гладуване, последвано от периоди на прием на храна без калорични ограничения. Този начин на хранене е спечелил хиляди последователи по целия свят и дори е породил разделени мнения сред специалистите по хранене.
При този сценарий Nestlé, водещата световна компания за храни и напитки, покани д-р Стивън Антон, ръководител на клиничните изследвания в Департамента по гериатрия и стареене в Университета на Флорида, в страната, за да говори за този хранителен модел и неговите ефекти. в метаболизма.
Повече от 15 години д-р Антон провежда научни изследвания, за да разбере ролята на природните фактори и начина на живот при затлъстяването и сърдечно-съдовите заболявания. През последните години той прилага интермитентно гладуване като модел на хранене при контролирани групи възрастни пациенти.
„Много е казано за периодичното гладуване и неговото въздействие върху човешкото тяло и има все повече научни изследвания по въпроса. Ето защо, в постоянни усилия за обучение и обучение по въпросите на храненето и уелнес, ние работим с ACDYN, за да отворим тази възможност за повече от 150 диетолози и диетолози от Коста Рика ”, обясни Патриша Виал, мениджър по хранене, здравеопазване същество и Nestlé Marketing Services за Централна Америка.
Този специалист заявява, че като цяло множество проучвания показват, че тази форма на диета е полезна за хората. В обобщение, д-р Антон твърди, че периодичното гладуване:
За разлика от повечето диети, тя се основава на консумацията на храна за ограничен период от време. Разликата с този модел на хранене е, че по време на периодите на прием човек може да консумира редовната си диета, тоест не трябва да ограничава приема на калории. Разбира се, балансираната диета винаги носи допълнителни ползи за здравето.
Периодичното гладуване е свързано с ползи от метаболизма като намаляване на производството на свободни радикали, вещества, които до голяма степен са отговорни за клетъчното стареене.