INTA изследва Храните с високо съдържание на мазнини и захар влияят върху производителността в SIMCE и PSU
Има много фактори, които засягат родителите, когато детето им влезе в клас, и всички са свързани с предаването на инструментите, така че те да имат най-доброто училищно представяне и по този начин да осигурят обещаващо бъдеще в академичната област.
Фактор, който не се взема предвид широко и е от съществено значение за адекватното когнитивно развитие на децата, е здравословното хранене и физическата активност.
И двете трябва да представляват една от приоритетните проблеми, не само защото нивата на затлъстяване продължават да се увеличават у нас и публичните политики не са достатъчни, за да спрат това зло сред детското население, а защото има все повече доказателства, които показват отрицателния ефект от нездравословния начин на живот, върху академичните резултати.
Тъй като западната диета и заседналият начин на живот са били инсталирани във всички общества, интересът започна да нараства към знанието как консумацията на наситени мазнини и рафинирани захари и физическо бездействие се намесват във физиологичните процеси, върху които формирането на паметта и способността за учене.
Съвкупност от доказателства, проведени от изследователи от Института по хранене и хранителни технологии към Университета в Чили, INTA, наречена "Въздействието на храненето и физическата активност и когнитивната функция и академичните постижения", показва как прекомерният прием на рафинирани и наситени въглехидрати мастните киселини са свързани с по-лоша академична успеваемост във всички възрастови групи, включително деца и юноши.
„Тези макронутриенти, които обикновено са част от ежедневната диета на много деца, отслабват синаптичната пластичност и неврогенезата в основни структури на мозъка, като хипокампуса и медиалната префронтална кора, променяйки процесите на учене и памет. Освен това излагането на храни с висока енергийна плътност намалява нивата на хипокампа на мозъчно-извлечения невротрофичен фактор (FNDC), протеин, който е от съществено значение за оцеляването, растежа и диференциацията на невроните “, обяснява академикът от INTA Ракел Бъроус.
„Проучванията, проведени в различни страни, са съгласни, че въздействието на нездравословната диета върху когнитивните способности е кумулативно и се запазва с течение на времето, потвърждавайки, че нездравословните хранителни практики през първите 24 месеца от живота имат положителна и трайна връзка с IQ, оценен в детството и юношеството “, добавя специалистът.