Институтът по наука за персонализирано хранене по нутригеномика
В хората, както и в природата, има красив и сложен набор от разнообразие. По същия начин, по който никой човек не е идентичен с друг по външен вид, те също не са точно подобни на молекулярно ниво. Дори и най-обикновените съществени процеси са обект на леко индивидуализирани нюанси. Вашето подозрение, че по някакъв начин всички въглехидрати, които ядете, отиват към бедрата ви, докато най-добрият ви приятел яде за удоволствие, не е във вашето въображение. Сега знаем, че някои хора обработват въглехидратите по различен начин от други и тези разлики могат да бъдат както добри, така и лоши.
Какво представляват полиморфизмите или SNPS?
Единичен нуклеотиден полиморфизъм (SNP) или промяна се среща при приблизително 1 на всеки 1000 базови двойки и до голяма степен представлява уникалността на индивида.
Изследванията върху SNP и други генетични вариации, като заличавания, инверсии, дублирания и вариации на броя на копията, които представляват до 9,5% от човешкия геном, са променили облика на човешкото хранене, като потвърдиха концепцията, че храненето може и трябва да бъде персонализирано (Mullally, 2007).
Установено е, че нашата диета и нашите гени си взаимодействат . Нито гените ни са толкова безкомпромисни, нито диетата ни е толкова инертна, както се смяташе преди. Радикалната концепция е, че фактор на начина на живот, като храненето, може да бъде основният фактор, влияещ върху човешкото здраве по време на живота на човека.
Какво е Nutrigenetics?
Нутригенетиката или персонализираното хранене очертават начина, по който метаболитният резултат от това, което слагаме в устата си, може да бъде малко по-различен за всеки човек. Тези Вариациите хвърлят светлина върху това как определена диетична интервенция може да повлияе на един човек, докато други не. .
Полиморфизмите обясняват защо контролът на въглехидратите е критичен фактор за някои хора, а мазнините за други . Те също предлагат a обяснение за объркващи фактори в дълги кохорти и други проучвания за употребата на витамини, загуба на тегло, липиден метаболизъм, развитие на хронично заболяване и дълголетие . Полиморфните популации (тези с висока генетична или епигенетична вариабилност) в клинични изпитвания могат да генерират смесени данни, което не означава непременно, че интервенцията няма да работи в по-малка група. Културният подбор на популацията за тези проучвания ще се основава на хранително-генетичната парадигма на всеки индивид, за да помогне за стандартизиране на резултатите с по-високо ниво на възпроизводимост.
Какво е нутригеномика?
Нутригеномиката е гамата, която включва епигенетика, протеомика и метаболомика . Обяснете как хранителните фактори могат буквално да препрограмират нашата генетична активност чрез промяна на гените, които се включват или изключват, тяхната честота, производителност и ефективност на експресията . Новата наука разкрива начина, по който тези гени могат да бъдат маркирани в течение на живота и дори да бъдат наследени от бъдещите поколения.
В допълнение към подобряването на генната експресия, евентуалният резултат от гена може да се контролира от начина, по който се интегрират получените протеини, къде се изпращат, кога се произвеждат и с какви потвърждаващи елементи те се интегрират или метаболизират. . Наличността на хранителни вещества може да регулира всички тези фактори. Промяната в начина, по който се експресират нашите гени, може буквално да замени генетичния ни код . Има потенциал за създаваме хранителни интервенции за "лоши" гени, но е също толкова възможно изборът ни на начин на живот да разруши "добрите" гени. Влиянието на хранителния избор само по себе си може да направи по-добри хората, които са зле, и да нарани хората, които са здрави.