Иновации на хранителните съставки и тенденции в здравето и храненето Хранителни технологии
С нарастващо чувство за неотложност, здраве и безопасност на храните Те са във фокуса на интегративното търсене на храна, която освен подхранване, се превръща в принос на сила и превенция; продукти, които отговарят на взискателните очаквания на пазара от многопоколено и разнообразно потребление.
Интегрирането на напитките и хранителните продукти на пазара не би било възможно без хармонична работа, извършена заедно от изследователи, диетолози и дизайнери на хранителни разтвори за продукти от различни индустрии като месо, млечни продукти, сосове, консерви, сладкарски изделия и др.
Тази година Food Tech Мексико продължава да разширява предлаганото от тях обучение от световна класа по тези деликатни и интересни теми с повече от 50 безплатни конференции, в които експерти от бранша (от доставчици до академици, изследователи и международни асоциации) ще коментират най-важните за производителя сегменти: съставки, Здраве и хранене; Конкурентни тенденции и стратегии, и Опаковъчна технология и иновации.
Целта? Увеличете иновации в хранителния сектор, както и конкурентоспособност на компаниите какво го съставя.
В трите аудитории Food Tech Talks, присъстващият ще може да знае напредъка в решенията за идните години, текстура, стабилизатори, ароматизанти, хранителни вещества, съставки функционален. Причини за успеха на храните, с които са формулирани пребиотици, пробиотици и витамини. Разработване на функционални продукти с качествено и лесно приемане от потребители, деца, възрастни и възрастни хора, спортисти ... Алтернативни напитки, заместващи храни, афективни технологии и потребителска емоция.
Качество на живот? Консерванти, антиоксиданти и естествени подсладители: как науката и технологиите се приземяват ясни и чисти решения, докато е обърната към сензорни предизвикателства за укрепване и изграждане на продоволствена сигурност от мултидисциплинарни екипи.
Също така ще откриете акцентите на трансформацията на опаковките за храни, предизвикателствата по отношение на регулация и NIAS, материали, технологии, автоматизация и изисквания на етикетиране на храни. The проектиране и творчество че земните пакети, които защитават, удължават срока на годност и се разграничават от конкуренцията.