Иновации и предотвратяване на затлъстяването, оси на по-здравословна диета

Промишлеността и изследователите работят за прехвърляне на средиземноморската диета на непълнолетни, като същевременно правят иновации при повторната употреба на вторични продукти.

затлъстяването

Първите научни и информативни презентации на VI конгрес по гастрономия и здраве, организирани от HERALDO, разгледаха много различни аспекти. The Доктор по медицина Луис Морено, експерт в областта на детското хранене, затлъстяването и артериосклерозата, предложи интересен поглед върху популяризиране на средиземноморския начин на живот.

По-конкретно, той се е фокусирал върху проекта MedKids, който се стреми да предотврати затлъстяването в ранна възраст насърчаване на здравословното хранене. Отправната точка на това разследване е тревожен факт. „Последните проучвания показват, че в Испания 40% от децата на възраст между 6 и 9 години са с наднормено тегло или затлъстяване, което е много важен здравословен проблем ”, увери той.

MedKids е роден, за да се опита да разреши тази ситуация „въз основа на общи продукти от средиземноморската диета, предлагащи ги по атрактивен начин за деца и младежи“. За тази цел няколко компании и изследователски центрове си сътрудничат, така че последните дават съвети относно характеристиките на храните и компаниите работят включете плодове и зеленчуци, риба, хляб или масло в диетата по атрактивен начин.

Д-р Луис Морено обясни, че в този проект те участват шест компании „И до 2023 г. работата по изваждането на обща кошница с тези здравословни храни няма да приключи.“ Компании от цяла Испания си сътрудничат в разследването. В случая на Сарагоса например, Panishop се стреми да подобри характеристиките на хляба и хлебните изделия „Възползвайки се от качеството на използваните брашна и зърнени култури“.