Injera, етиопското ястие (без глутен), което ще ви хареса El Diario Vasco

Това е ферментирала храна с пробиотичен ефект, базирана на безглутенова зърнена култура, наречена teff. Тя е основата на всяка етиопска храна, вкусна и много лесна за приготвяне. Разказваме ви всичко за инжектора и как да я приготвите

Тeff е най-малката зърнена култура в света и има страхотни хранителни свойства, точно като киноата. Тази древна храна се отглежда от хилядолетия, особено в Етиопия, и е в основата на типичния етиопски хляб, който не съдържа глутен и е истинска наслада. Обърнете внимание на предимствата на инженера, И вашата рецепта!

Какво представлява инженера?

Injera е a плосък хляб, яден в много райони на Африка, специално в Етиопия. Дори се използва като чиния и като прибори за хранене, тъй като при счупване може да се използва като лъжица.

Приема се като придружаващо по-голямата част от храненията и е богато на витамини, минерали. Teff има 8 от 9-те незаменими аминокиселини и количество протеин, подобно на това при бобовите растения, което го прави много интересен на хранително ниво. Също така не съдържа глутен, така че е зърнена култура, подходяща за целиакия, непоносимост към глутен и хора, които по лекарско предписание не включват глутен в диетата си.

The injera е ферментирала храна, която се прави с теф брашно, външният му вид е подобен на палачинка от елда, като тази на известните френски галети. Той е чудесен източник на Омега-6 и Омега-3, така че е храна, която има противовъзпалителен ефект, здрава е за сърцето и укрепва имунната система. Какво искате да опитате този екзотичен хляб?

---