Рецензия на книгата "хранене и здраве"

РЕЗЮМЕ

Книгата „Хранене и здраве“ обяснява общите положения относно храненето, предоставя значение на храната, класификация на тях и как да ги консервираме. Той цитира Законите за храните, дава препоръки относно храненето и акцент върху оценката на хранителния статус на хората, така че те да развият своя потенциал и да допринесат за напредъка на Мексико. Адресира хранителни разстройства като: лошо хранене (недохранване и екзогенно затлъстяване). Хранителни разстройства като: анорексия, булимия, преяждане, вигорексия, мегарексия, орторексия, диабулемия и пика. Накрая той прави анализ на диетата в Мексико. Това е лесна за четене книга за здравни специалисти и всеки, който се интересува от грижата за тяхното хранене.

Автори:

Летисия Куевас Гуаярдо, доктор по образование, професор „C“ от сестринската кариера във FESI UNAM.

Хавиер Алонсо Трухийо, доктор по образование, титулярен професор „Б“ от сестринската кариера във FESI UNAM.

ИЗТАКАЛА ФАКУЛТЕТ ЗА ВЪРШЕНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ НА НАЦИОНАЛНИЯ АВТОНОМЕН УНИВЕРСИТЕТ В МЕКСИКА

КЛЮЧОВИ ДУМИ: Хранене, храна, здраве.

РАЗВИТИЕ

Книгата, озаглавена "Хранене и здраве", е написана от Роза Изабел Ескивел Ернандес, Силвия Мария Мартинес Корея и Хосе Луис Мартинес Корея. Редактиран е от редакционен El Manual Moderno. Третото издание е публикувано през 2014 г., има 163 страници, има мека корица, неговия ISBN: 9786074483796 и е публикувано на испански с пет глави в неговото развитие на темата. Това е книга, насочена предимно към студенти по медицина, медицински сестри и здравни специалисти като цяло.

Работата има за цел да представи темата за храненето от цялостна гледна точка, подчертавайки значението на връзката между храненето и здравето.

В рамките на съдържанието на книгата се разглеждат теми като общи положения относно храненето, като се дава определението, предложено от Рамос през 1985 г. и възприето в книгата на Ескивел, Мартинес и Мартинес като „... набор от хармонични и координирани функции, които се провеждат във всяка и всяка една от клетките и включват включването и използването от тялото на енергия и структурни и каталитични материали, от които зависи телесният състав, здравето и животът ”. Енергията и структурните и каталитични материали, необходими за клетъчните функции, се получават от хранителни вещества. Когато има недостиг в диетата, настъпва болестта или дори смъртта.

Книгата разглежда въпроси като това, че храната осигурява хранителни вещества на тялото. И храненето има силна връзка с биопсихосоциалните аспекти, включително икономически, културни и образователни аспекти, тъй като доброто хранене увеличава производителността и развитието на нациите.

С течение на времето храната придоби различно значение в отношенията, които хората имат с тях, като:

а) Храната е средство за навлизане на хранителни вещества в тялото.

б) Храната задоволява нуждата от ядене, причинена от глад.

в) Храните също са психологически и емоционални стимуланти, тъй като представляват удоволствие, което се повтаря ежедневно, определяно от аспекти като култура, обичаи и предишен опит. При избора на храна преобладават предпочитанията и вкусът, а не хранителният принос, който те могат да дадат.

г) Храната е социален интегратор, защото е удоволствие да се храните с други хора.

Авторите говорят също за съществуването на диетична терапия, при която диетата трябва да бъде адаптирана към пациента и неговите проблеми по такъв начин, че да се задоволят нуждите на всеки човек. Диетичната терапия е форма на превантивна медицина, която изучава диетичното лечение при здравословни или болестни обстоятелства. Когато се предписва диета, е необходимо да се вземат предвид възрастта, полът и активността на човека, неговото културно, икономическо и семейно положение; Струва си да се спомене, че е важно да се обясни на пациента за необходимостта от определена диета за предотвратяване или възстановяване на здравето.

Друг раздел от книгата разказва за съществуването на „Законите за храните“, които ръководят процедурите, които трябва да се следват, така че здравият човек да остане такъв или, за да си възвърнат здравето болните; тези закони са:

"Закон за количеството", при който диетата трябва да бъде а) Достатъчна, б) Недостатъчна (използва се при затлъстяване), в) Щедра (при условия като недохранване) или, г) Прекомерна (което е неудобно при всякакви обстоятелства).