ИНГРЕДИЕНТЪТ, КОЙТО ТРЯБВА ДА ПОСТАВИТЕ В ХРАНАТА, ЗА ДА СЕ ЗАШИВАТ И СЕ ЗАГУБИТЕ SOCHOB
Чилийското общество на затлъстяването
ИНГРЕДИЕНТЪТ, КОЙТО ТРЯБВА ДА ПОСТАВИТЕ В СВОЕТО ХРАНЕНЕ, ЗА ДА СИМУЛИРАТЕ СЕБЕ СИ
Група учени от Имперския колеж в Лондон и Университета в Глазгоу са разработили съставка, която, добавена към ястията, може да ни направи по-сити и да ядем по-малко; и те потвърдиха това в първия си човешки опит, заключенията от който бяха публикувани днес в списание Gut.
Въпросната съставка съдържа пропионат, кратковерижна мастна киселина, която стимулира производството на хормони, които действат в мозъка за намаляване на апетита, и която се произвежда естествено в червата, когато микробиотата ферментира диетични фибри.
Според мнението на един от авторите на изследването, д-р Дъглас Морисън от Университета в Глазгоу, това изследване е важно, тъй като въпреки големия интерес към намирането на хранителни компоненти, които взаимодействат с чревната флора в полза на нашето здраве, те почти не са правени човешки изпитания върху него. „Повечето доказателства, на които се доверяваме, идват от лабораторията и от проучвания върху животни“, казва той. "И обикновено е трудно тези открития да се превърнат в успешни човешки намеси.".
Ключът към успеха на това проучване, казва Морисън, се крие в това, че успяхме да „опаковаме“ пропионат по по-ефективен начин, което ни позволи да забележим, че „той може да играе основна роля в контрола на теглото“.
Проба за първи път, но с надежда
Съставката, разработена от британски учени, наречена инулин-пропионатен естер (IPE), осигурява много по-голямо количество пропионат, отколкото хората могат да получат от нормална диета.
В първото проучване 20 доброволци приемаха IPE или инулин (диетични фибри, широко използвани в хранително-вкусовата и фармацевтичната индустрия) и бяха поканени на бюфет, в който могат да ядат, където могат да ядат колкото искат. Тези, които са приемали IPE, ядат средно с 14% по-малко и изследователите установяват, че кръвта им има по-висока концентрация на хормони за намаляване на апетита.
Във второто проучване 60 доброволци с наднормено тегло участваха в експеримент, продължил 24 седмици. 25 от тях са използвали IPE под формата на прах за ароматизиране на ястията си и само един от тях е наддал над 3% тегло. От 24, които вместо IPE са добавили инулин, шест са натрупали това тегло. Никой от участниците в групата, която е взела IPE, не е наддал над 5% от теглото, в другата група са били четирима. Освен това, след 24 седмици, групата, която е използвала IPE като подправка, е имала по-малко количество мазнини в корема и черния дроб, отколкото другата група.