Информационни страници за витамини - Витамин В1 - Тиамин
Описание на витамин В1
Витамин В1, обикновено наричан тиамин, е В-комплекс, водоразтворим витамин, който първоначално се характеризира през 1930 г. Тиаминът присъства естествено и свободно в човешкото тяло като фосфорилирана форма. Фосфорилираните форми на тиамини, като тиамин трифосфат (TTP) са необходими като съ-ензими за малък брой ензими. Тези ензими играят много важна роля в производството на енергия за храна.
Функции на витамин В1
Тиаминът е от съществено значение за освобождаването на енергия, метаболизма на въглехидратите и за нервната система, сърцето и мозъка, също за стомашно-чревните функции и мускулите. Когато витамин В1 е дефицитен, той причинява слабост, депресия, мрачност и може да причини изтръпване на ръцете и краката. Също така може да причини главоболие, загуба на паметта и проблеми със съня.
Препоръчителна дневна доза за възрастни: 1,4 mg
Витамин В1 в храната
Разнообразната диета трябва да доставя на всеки индивид достатъчно съдържание на тиамин, за да се осигури добро здраве. Тиаминът е типична съставка в нерафиниран кафяв ориз, зърнени храни, бобови култури като боб и леща, брашно, мая, ядки, картофи и свинско месо. Белият ориз и бялото брашно се допълват с източници на тиамин, за да се избегнат дефицити при хора, чиято диета се основава на тези храни.