Информация за Амарант; n хранене, въглехидрати и топлина; асо - Диетични планове - 2021

Съдържание

БИЛКОВИ ФОРМУЛИ "LECHADA" ERICK ESTRADA (януари 2021 г.).

Чували ли сте за амарант? Това е зърно, което се налага все повече, докато хората се опитват да ядат пълнозърнести храни и да търсят нещо ново.

хранене

Какво е амарант

В много отношения амарантът има прилики с киноата, въпреки че двете изобщо не са свързани. Докато коренното население на Андите в Южна Америка е добивало киноа преди хиляди години, ацтеките в Мексико са правили същото с амарант. Както амарантът, така и киноата са семена, които имат повече лизин на аминокиселината от другите зърнени култури, което прави протеина по-„пълноценен“, което означава, че тялото може да получи всички основни аминокиселини от амаранта.

Те също имат доста сходни витаминни и минерални профили, въпреки че амарантът е по-висок в много минерали. (Те не са технически зърнени култури, тъй като зърната са семената на зърнени треви като пшеница, овес, ориз и др. По почти всички други начини можем да ги разглеждаме като зърнени храни).

Забележка: Понякога се твърди, че амарантът и киноата са с високо съдържание на протеини. Въпреки това, с около 4-5 грама протеин на половин чаша порция, това не е много ефективен начин да задоволите голяма част от вашите нужди от протеин.