Индустриалният хранителен рак е в чинията
Две скорошни проучвания установяват връзка между високата консумация на индустриални храни с високо съдържание на мазнини, захар и сол с увеличаване на риска от различни видове рак.
Около половината от всички консумирани в момента от населението калории идват от ултра обработени храни. Тези храни са промишлено преработени, произведени с евтини съставки (мазнини, захар, сол, различни добавки) и методично организирани, за да бъдат атрактивни, лесно достъпни и съхранявани за дълги периоди от време.
Най-голямата революция в тези свръхпреработени индустриални продукти обаче беше насочете повече енергия към тези храни, многократно по-висока, отколкото в естествените храни.
Калорични помпи които благоприятстват хранителните дефицити.
Едно просто лакомство, погълнато само за няколко секунди, е енергийна бомба, която може да съдържа повече калории, отколкото пълноценно хранене, докато бързата храна, изядена по време на разходка (понякога дори в колата), може да има всичките ви калорични нужди за цял ден. Тази висока калорийна плътност на храната, съчетана с нейната хранителна бедност, е отговорна за един от големите парадокси на съвременното хранене: възможно е да ядете твърде много, за да затлъстете, като същевременно имате недостиг на няколко основни хранителни вещества.
Опасността от този вид храна се подчертава от резултатите от две проучвания, проведени в Европа и САЩ.
В първата изследователите изследваха хранителните навици на 471 495 възрастни, живеещи в 10 европейски страни, и определиха качеството на диетата си, използвайки системата NutriScore. Тази система приписва буква от А до Е на преработена храна (А е най-доброто качество, а Е най-лошото).