Индустриална дюля, какво е необходимо и какво трябва - Кристина Галиано
Ние сме в пълен сезон на дюли, И въпреки че преди 2 години вече сложих рецептата тук, как продължавам да получавам въпроси за нея и как продължавам да правя експерименти, за да опростя живота си, и между другото този на всички вас, ще ви обясня още неща.
Този, който правите у дома, следвайки всичките ми стъпки, ще ви издържи дълго време в хладилника, няма нужда да го замразявате.
Всъщност, както преди две години, го направих няколко пъти, защото първите дюли, които купих, не бяха с добро качество, тъй като оттогава винаги съм го държал в хладилника в правоъгълния тупер, в който го изхвърлих през деня.
Индустриалната дюля понякога наричан "занаятчия", за да повярваме, съдържа в най-добрия случай плодове, захар, желиращ агент или сгъстител, който изяснява, че е пектин, лимонена киселина и консервант, натриев бензоат че колкото и да е разрешено, все пак е химически продукт.
А килограмът струва 10,40 евро.
В най-лошия случай, когато е по-евтино, 2,37 евро също за килограм, Съдържа: пулп от дюля, захар, глюкоза и фруктозен сироп, сгъстител, посочен като карагенан, и натриев бензоат като консервант.
Този, който току-що направих, носи само това, което трябва да носи:
■ 1 килограм цели дюли, непочистени
■ 800 г захар
Колко сме изцапали?1. Контейнерът, в който сме го приготвили, тъй като дори капакът му не е оцветен, той е само мокър и просто се изсушава с кърпа.