Индивидуализацията на хранителните насоки
Относно Лора Хорхе Мартинес
Тя е завършила диетология и диетология от университета във Валенсия и специалист по спортно хранене с опит в различни спортове. В момента той е консултант по хранене на няколко олимпийски спортисти.
Висока производителност: -Какво е значението в индивидуализация на хранителните насоки за спортисти?
Лора Хорхе: -Според мен важността е всеки пациент да има определени характеристики и всеки пациент се нуждае от нас, за да адаптираме лечението. Например, при консултация работя с всички видове пациенти, не само спортисти, но пациенти с наднормено тегло, затлъстяване, с някакъв вид патология, като диабет. И това, което правя с всеки от тях, е да им задам редица въпроси, както и проучвания, за да ги опозная и да мога да адаптирам лечението.
Висока производителност: -На какво се основавате за тази индивидуализация? Какви са тези въпроси, тези първоначални оценки?
Лора Хорхе: -Както ви казах, аз ви предавам въпросник. Някои от въпросите, които биха намерили в този въпросник, биха били това, което им харесва, какво не им харесва, ако имат някакъв вид патология, ако имат непоносимост към храна, начинът им на живот - това е изключително важно за индивидуализацията на лечението, познавайки начина на живот на пациента или спортиста. Друг въпрос, който бих ви задал, ако сте спортисти, е спортът, който практикувате, както и колко дни в седмицата и часове. От друга страна също трябва да ви напомня за 24 часа. 24-часовото напомняне, така че разбираме, е горе-долу това, което пациентът яде през целия ден. Така че по този начин вече можете да разберете кои са грешките, които той допуска и с него да започнете да ги поправяте. Да кажем, че тук бих започнал да правя малко обучение по хранене, което също ми хареса. В случай, че пациентът е спортист, аз също трябва да се свържа с техния треньор или поне да предам обучението на мен, за да мога да го обмислям и в зависимост от това, че диетата е по-персонализирана . И също така, ако имам контакт с треньора, колкото повече антропометрична работа, толкова по-добър резултат.
Висока производителност: -Колко важен е видът спорт за тази индивидуализация?
Лора Хорхе: -Следователно, важно е да ви дам пример, спортът за издръжливост не е същото като например силовия спорт. Така че, трябва да преценя вида на спорта, за да мога да определя някои насоки. Обикновено винаги има общи насоки за всички спортисти, но в зависимост от спорта те могат да се специализират повече.
Висока производителност: -Лора, след като съберете всички тези данни, как да приложите на практика началото на тези индивидуализирани хранителни насоки?
Лора Хорхе: -Е, не съм коментирал, че трябва да направя и физически преглед след консултация. Това е антропометрична оценка, както и проучване на гънки, което също мога да извърша, за да знам целия им състав на мастната маса, техния мускулен състав и също така да видя индекса на телесна маса. Очевидно това е по-известно. След като имам всички тези резултати, както въпросника, 24-часовото напомняне, антропометричната оценка и изследването на Folds, започвам да анализирам всички данни. Заставам пред всички бележки, които съм правил и анализирам всички данни. Веднъж анализиран, щях да направя поредица от заключения и да подготвя доклад за пациента, за да го обясня, винаги обяснявам всичко на пациента и обяснявам защо на нещата, така че той да знае какво ще правим и каква е целта на лечението. След като всичко е съставено и всичко е анализирано, ние вече ще направим диетата и насоките, от които спортистът или пациентът се нуждаят.