Имун; зате с бета-глюкани от гъби
Актуализирано на 20 януари 2020 г., 09:46
Студът е тук и е време да подсилим имунната си система с бета-глюкани, особено в гъбите.
Съвременната наука е открила поредица от съединения в гъбите, които укрепване на имунитета. Най-известните са бета глюкани, полизахариди (вид фибри), които стимулират образуването на макрофаги, белите кръвни клетки, които са отговорни за разпознаването и атакуването на вируси, бактерии и патогени. Те се намират в други храни, въпреки че гъбите са основният им източник.
Тези полизахариди действат върху имунната система но за разлика от други стимулиращи химични съединения те го правят контролирано, за да не стане хиперреактивен.
Според последните проучвания, най-ефективни са 1,3/1,6-бета-D-глюкани. Този конкретен тип повишава имунитета, далеч по-добър от другите бета-глюкани.
Как действат бета-глюканите?
Тези бета-глюкани, веднъж погълнати, достигат до червата и влизат в контакт с тях специализирани епителни клетки, обаждания "М клетки", които улавят и улесняват преминаването им през чревната стена.
Тогава те пристигат в Пластирите на Пайер –Лимфоидни органи на лигавицата на червата– и ги прехвърлят чрез свързване със специфични имунологични рецептори, разположени в макрофаги и лимфоцити („NK и Т клетки“), като по този начин улеснява естествения имунен отговор на организма, който реагира така, сякаш е бил атакуван и няма негативни странични ефекти.
10 терапевтични гъби, подкрепени от науката
Бъдете подготвени и намалете настинките
Изследователи от университета Коменски в Братислава (Словакия) са тествали ефикасността на бета-глюканите в профилактика и лечение на настинка, грип и други респираторни инфекции.
Има естествени имуномодулатори с много мощно действие върху системния и лигавичния имунитет, според лекарите Jesenak, Urbancikova и Banovcin. В допълнение, бета-глюканите подобряват общото здраве и благосъстояние.
При деца с рецидивиращи инфекции на дихателните пътища бета-глюканите са особено ефективни при тяхното лечение и профилактика. В проучването използваните бета-глюкани са тези на стрида гъба и мая.
Използваната терапевтична доза беше 10 mg/kg тегло на детето за 3 месеца. В случай на бета-глюкани, получени от хранителни дрожди, са необходими 100 mg/ден.
При възрастни, според данните, събрани от Университета Коменски и публикувани през 2017 г. в списание Nutrients, дозите, използвани в различни страни за профилактика на грипа, варират между 250 и 900 mg бета-глюкани, получени от хранителна мая.
10 ефективни храни за борба с грипа и настинките
Контролирайте холестерола
1,3/1,6 бета-D-глюканите действат главно върху вродения (общ) имунитет, но също така и върху придобития (специфични антитела). Също така, бета-глюкани, тъй като те са вид фибри, абсорбират холестерола и токсините в чревния тракт и насърчават тяхното елиминиране, преди да навлязат в кръвта. Можем да кажем, че попълването на нашата чиния с храни, богати на бета-глюкани, служи за контрол на холестерола и навлизането на токсини.
За ефекта му върху холестерола, храни, обогатени с бета-глюкани могат да покажат на етикета си изявление за способността си да поддържат нормални нива на холестерол в кръвта.