Имате куркума в килера. Ние говорим за нейните предимства - Fundaci News; н
04.02.2018
Обикновено добавяте ли куркума към вашите ястия?
Куркумата е подправка, която идва от Индия, всъщност тя е от съществено значение за прочутото „къри“ и причината за жълто-оранжевия му цвят. В Испания преди известно време тя не беше много заета, но всеки път се установява все повече и се приветства много добре. Това вещество се извлича от корена на растението куркума и може да се използва като подправка или също като оцветител за храна, като е признато от Европейския съюз като добавка Е-100.
Куркуминът е неговият основен компонент и е показал в многобройни научни изследвания много положителни ефекти върху здравето, особено заради антиоксидантната и противовъзпалителната си способност. Той е свързан като защитен агент срещу токсични агенти, тежки метали и свободни радикали, които насърчават окисляването на тялото. По този начин той е свързан с мозъчни ефекти, вероятно насърчава по-добра памет, забавя когнитивния спад и дори помага да се поддържа добро настроение. Причината за доброто когнитивно състояние на възрастните хора в Индия и по-ниската честота на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер е поставена под светлината на прожекторите, всъщност са проведени някои изследвания в това отношение.
Разбира се, не можем да свържем една храна сама по себе си с подобни ефекти, но можем да говорим за принос към тях, стига и останалата част от диетата да е здравословна. Куркумата не е „суперхрана“, защото те не съществуват; Това е здравословно съединение, което се препоръчва да се използва в здравословна диета.
Би било безполезно да добавяме куркума към нашата диета, но яденето на варени, пържени и ултрапреработени продукти не е здравословно нито за нашия организъм, нито за мозъка. В такъв случай приемът на куркума едва ли би имал смисъл или би противодействал на негативния ефект на останалите продукти. въпреки това, диета с високо съдържание на растителни храни (плодове, зеленчуци, бобови растения, фибри ...), придружени от подправки като куркума, те биха могли да дадат положителни резултати, тъй като тези храни са свързани с по-добро дългосрочно здраве на мозъка.
Ново проучване от Калифорнийския университет в САЩ е насочило вниманието на медиите, защото е наблюдавало как Добавките с куркумин при възрастни между 50 и 90 години с леки когнитивни проблеми в продължение на 18 месеца предлагат положителни резултати в някои отношения. За проучването те разделиха участниците в контролна група, приемаща плацебо, и друга, приемаща куркумин, наблюдавайки значителни разлики между двете при тестове на паметта и при сканиране на позитронна емисионна томография (PET). Въпреки това те не стигнаха до същите ефекти върху дългосрочната памет при хора с напреднали проблеми с паметта. В момента това е малко разследване, но показва обещаващи резултати за бъдещи интервенционни проекти, разработени по-дългосрочно.