Как да идентифицираме симптомите на хранително отравяне La Opinion
Тази храна разболя ли ви или беше нещо?
След вечеря с приятели се събуждате посред нощ с гадене и след това прекарвате следващите няколко часа, отивайки до тоалетната твърде много пъти. Когато говорите с приятелите си на следващия ден, разбирате, че никой друг не се е разболял.
Получихте ли хранително отравяне, или стомашен вирус ви атакува?
Хранителното отравяне и стомашните зародиши са по същество еднакви: вирусна или бактериална инфекция, която причинява гастроентерит, медицински термин за възпаление на стомаха и червата, причиняващ повръщане и диария.
Разликата е ако сте заразили инфекцията, като сте яли нещо, което е било заразено с бактерии или вирус, или чрез докосване на замърсена повърхност и пренасяне на микроби от ръцете си в устата.
В по-голямата си част стомашно-чревните разстройства, причинени от бактерии като салмонела и Е. coli, обикновено се пренасят с храна.
Стомашно-чревните вируси могат да се разпространяват в околната среда или да се предават чрез храната. Например, норовирусите са основна причина за хранителни заболявания, обикновено чрез пресни продукти или черупчести мекотели, но те са силно заразни и се разпространяват бързо върху повърхности, докоснати от заразени хора. (Ето защо те имат лоша репутация за разпространение на круизни кораби.) В допълнение, болестите, причинени от тези вируси, обикновено са сезонни: те достигат връх през зимата в една част на страната, а през пролетта или лятото в друга.
Идентифициране на произхода
Независимо от това как патогенът, който ви кара да страдате, е влязъл във вашата система, първоначалното лечение е същото (вижте „Как да започнете да се чувствате по-добре“ по-долу).
Но по различни причини е добре да се опитате да определите дали източникът на вашите проблеми е нещо, което сте яли. Ако все още имате част от тази храна, която ви наранява, отървете се от нея.
Докладването на подозрения за хранително заболяване пред местните здравни служби може да предизвика разследване, за да се определи коя храна ви е разболяла. Това е особено важно, ако се окаже, че сте се разболяли от хранене в ресторант или някаква замърсена храна, която все още се продава в супермаркетите.
И накрая, някои видове хранителни заболявания могат да бъдат смъртоносни или да причинят хронични здравословни проблеми дълго след спиране на диарията и повръщането. Поради тази причина е изключително важно да знаете предупредителните знаци, които ви казват, че е време да посетите лекар, вместо да чакате да отмине.
Когато храната съдържа микроби
Вероятно хранително отравяне, ако някой друг, който яде същите храни, също се разболее, казва д-р Джеймс Е. Роджърс, директор на Consumer Reports за безопасност и изследвания на храните.
Но е възможно да се разболеете от храна, която изглежда не засяга никой друг, просто защото хамбургерът или парчето папая, които сте яли, са били по-замърсени с бактериите, причиняващи болестта.
Симптомите на хранително отравяне (коремна болка, стомашни спазми и множество пристъпи на диария или повръщане) са по-тежки, но продължават по-малко, когато става въпрос за стомашен зародиш.
Ако стомахът ви просто боли или имате киселини, подуване на корема или газове, но няма повръщане или диария, вероятно е лошо храносмилане, а не инфекция.
Хората, които подозират, че имат хранително отравяне, често приемат за даденост, че е от нещо, което са яли точно преди да започнат да се чувстват зле, но това не винаги е така. Хранителните заболявания се причиняват от много различни бактерии, вируси, паразити или токсини, произведени от бактерии. Симптомите, които проявявате и колко бързо ги усещате, варират в зависимост от замърсителя във вашата храна.
Например може да почувствате силно гадене и повръщане само час след ядене на заразена пилешка салата, която съдържа вид бактерии, произвеждащи токсини, наречени Staphylococcus aureus. Но ако ядете хамбургер, който съдържа Е. coli O157: H7, може да отнеме повече от седмица, за да имате тежка диария или един от другите неприятни симптоми, които причинява.