Има пиле в кюспе на Gastroactitud
Но разбирам, че в това общество на бързане и капризи ни струва да не ни канят на рожден ден в тези ресторанти или че погрешно смятаме, че ще отнеме по-малко време, ако се храним там, което е по-евтино. Евтиното не е ... нито за джоба, нито за здравето ни.
Ще се спра на няколко продукта, които изглеждат особено ... ненужни. The Пилешки хапки или риба. Сега ни продават, че тъй като е риба, тя е по-малко лоша. Ще ти кажа как се правят тези продукти. Тогава вие преценявате и оценявате, но поне винаги от знанията.
Всеки учител има своя собствена книжка, казаха те, но за да се направи самород има няколко общи компоненти. Би било невярно, ако ви кажа, че нямат пиле, Разбира се, че имат пиле!, но какъв вид?
Използваме a ситно нарязани тестени изделия, по-скоро смачкани. Представете си мляно пилешки гърди ... и сега Забрави. Това се случва рядко. Мислите ли, че за 1,49 евро ще имате 9 100% хапки от пилешки гърди?
За ограничен период от време се отнася, докато не бъде направен анализ.
Това, което използваме, е месо, наречено Пилешки CSM, Механично отделено месо. Виждате ли: след като бедрата, крилата и гърдите са разделени (които се продават отделно), все още има месо, заседнало в пилешкия труп. Не е точно това, което чувате, че са смачкани кости, въпреки че не е изключено някаква част да влезе вътре. Месото се отделя механично, внимавайте, името е доста описателно за процеса. Пастата се натрошава и се отделя от остатъците от кости, които могат да останат. Това видео дава идея, вижте какво е направено същото за пилешко месо, което за рибите.
Има два метода да го направя, да се високо налягане или при ниско налягане. При първата пастата е много по-фина и има "по-малко грижи", че те включват повече или по-малко костни остатъци. Полученият при ниско налягане е по-подобен на каймата (и смесен с малко мазнина ще имате хубави предварително направени пилешки кюфтета).
Обикновено Тестени изделия получени замръзва, той има много кратък срок на годност, тъй като микробиологичното натоварване е доста голямо (пилето вече е изложено на риск, ако оставим това месо на околната среда, бъговете ще се изкачат през покрива). Следователно продуктите се правят бързо и се добавят немалко консерванти.
За да си представите каква е тази паста, помислете за „бландиблу“.
Е непрактична маса, не можем да направим нищо с него, това е лепкав и не е възможно да се справите (има много мазнини и малко протеини). Това е една от причините, поради които хапки се правят замразени, тъй като в това състояние тестото е твърдо. The първа причина е, че ако успеем да запазим продукта замразен, докато стигне до потребителя, ние се уверяваме, че той пристига няма активно микробиологично натоварване.