ИМА ОПТИМАЛНА ДИЕТА ЗА ХОРАТА; SOCHOB
Чилийското общество на затлъстяването
ИМА ЛИ ОПТИМАЛНА ДИЕТА ЗА ХОРАТА?
Проучване на съвременни групи ловци-събирачи установи, че те обикновено показват отлично метаболитно здраве, докато консумират широк спектър от диети. Специалистите по хранене отдавна обсъждат дали има оптимална диета, която хората са еволюирали да ядат. Но проучване, публикувано този месец, добавя обрат. Установено е, че вероятно няма единна естествена диета, която да е по-добра за човешкото здраве.
Изследването, публикувано в списание Obesity Reviews, анализира диетите, навиците и нивата на физическа активност на стотици съвременни групи ловци-събирачи и дребни общества, чийто начин на живот е подобен на този на древните популации. Те установиха, че като цяло всеки показва отлично метаболитно здраве, докато консумира широк спектър от диети.
Някои получават до 80% от калориите си от въглехидрати. Други ядат основно месо. Но имаше някои обширни удари: Почти всеки яде комбинация от месо, риба и растения и консумира храни, които обикновено са пълни с хранителни вещества. Като цяло те ядат много повече фибри от средния американец. Повечето от вашите въглехидрати идват от нишестени зеленчуци и растения с нисък гликемичен индекс, което означава, че те не причиняват бърз скок в кръвната захар. Но също така не е необичайно ловците да събират захар, която консумират предимно под формата на мед.
Констатациите показват, че не съществува „истинска“ диета за хората, която „може да бъде много здравословна при широк спектър от диети“, казва водещият автор на изследването Херман Понцер, доцент по еволюционна антропология в университета Дюк. "Ние знаем това, защото виждаме широк спектър от диети в тези много здрави популации.".
Общото между популациите на ловци и събирачи е много високо ниво на физическа активност. Много ходят между пет и 10 мили на ден. И все пак парадоксално е, че те нямат по-високи нива на разход на енергия от средния американски офис служител. Това предполага, че здравните власти трябва да помислят за препоръчване на упражнения предимно като начин за подобряване на метаболитното здраве, но не непременно като изгарящ калории антидот за затлъстяване, казват авторите.
От гледна точка на общественото здраве, съвременните събирачи на ловци могат да бъдат най-забележителни със своята относителна липса на хронични заболявания като сърдечни заболявания, хипертония и рак. Нивата на затлъстяване са ниски. Те имат много високи нива на кардиореспираторна фитнес, дори в напреднала възраст. А диабет тип 2 и метаболитна дисфункция се наблюдават рядко.
Животът в обществата на събирачите на ловци обаче не е лесен. Детската смъртност е висока поради инфекциозни заболявания. Смъртните случаи от злополуки, стомашно-чревни заболявания и остри инфекции са често срещани. Но тези, които преживяват до зряла възраст, често достигат старост относително свободни от дегенеративните заболявания, които са норма в индустриализираните държави. Те обикновено са годни и активни до края, което предполага, че има нещо в техния начин на живот, което им позволява да остаряват здравословно.
„Малко от нас биха искали да обменят места с тях. Животът им продължава да бъде труден “, каза д-р Понцер. "Но нещата, от които се разболяват, са неща, с които знаем как да се справим, а нещата, от които не се разболяват, са нещата, с които се борим да се справим.".