Леки вечери прости и бързи рецепти от треска
Ниското му съдържание на мазнини и протеините с висока биологична стойност го правят една от най-добрите риби за ядене през нощта. Освен това трябва да се възползваме от факта, че най-добрият му сезон приключва през пролетта
21 МАРТ 2019 - 00:00
Треската е една от най-консумираните риби в Испания. И не е за по-малко. Ниското му съдържание на мазнини добавя към своите протеини с голяма биологична стойност и важен индекс на два много важни минерала за нашето тяло: калий, което помага за правилното функциониране на нервната система и съвпада, основен елемент за нашите кости и зъби. Освен това, макар и в по-малка степен от много други храни, съдържа много витамини от група В.
С повече от 60 вида, най-използваната в нашата гастрономия е обикновената треска и, въпреки че казват, че най-доброто се намира в Баренцово море, близо до Арктика, това, което се лови край нашите брегове (между Бискайския залив и Ламанша), също е вкусно. И за да се насладите на свежия му вкус, трябва да побързате! Най-добрият му сезон е между есента и пролетта, въпреки че можете да го намерите целогодишно осолено, пушено и замразено. Освен това, в разгара на Великия пост, страната ни разполага с широка гама от традиционни рецепти, с които да я донесете на вашата трапеза. Най-известните идват от Навара или Страната на баските - като треска а ла вискаина, ал пил пил, аджоариеро или със зелен сос - но можете да го направите по хиляди начини: на пара, печени, пържени или на скара, като съставка повече в яхния, приготвяне на пържоли или кюфтета и дори в микровълнова фурна. От Hola Cocina предлагаме пет различни начина, по които можете да облекчите вечерите си.