Има ли идеалната диета

Всички знаем, че има множество диети: за лечение и профилактика на болести, диети, адаптирани към различните етапи от живота, за отслабване на излишните килограми .

Редакция, Sabormediterraneo.com. Публикувано през февруари 2003 г. Документация: по книгата „Хранене и здраве“ от Франсиско Гранде Ковиан

Всяка диета (каквато и да е тя), за да се счита за много адекватна, трябва да отговаря на двойно изискване:

уверете се, че човекът получава достатъчно калории, за да поддържа постоянно телесно тегло в границите, считани за нормални за този човек
че в диетата са представени храни от различни групи: млечни продукти и яйца; месо, риба, птици и дивеч; мазнини и масла; Зърнени и бобови култури; зеленчуци и плодове, в правилните пропорции, така че човек да може да получи всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае ежедневно.

Погледнато по този начин изглежда много просто. Но често балансът - баланс на калории и хранителни вещества е труден.

За покойния Гранде Ковиан, който се смята за баща на диетологията, разнообразната диета за възрастен мъж с тегло около 70 килограма е задоволителна във всички отношения, когато калорийната му стойност е около 2600-2700 килокалории на ден, но престава да бъде, когато калоричната стойност се намалява до 1000 килокалории, освен ако храните, които трябва да елиминираме, са много внимателно подбрани, за да намалят калоричността му.