Има ли бисквитка, която да е здравословна
Специалистите по хранене са съгласни в отговорите си: няма такова нещо като индустриална бисквитка, която да отговаря на изискванията
Когато преминете през супермаркета и завъртите пътеката с бисквитки, имате ли чувството, че искате да ги вземете вкъщи, предвид голямото разнообразие и добре изглеждащи? Не се притеснявайте, ние знаем това чувство. И ако на пръв поглед възнамерявате да намерите най-здравословния (защото избягвате шоколада и други съставки, които не свързвате със здравословни), отговорът е прост: изберете този, който ви харесва най-много. Нито повече, нито по - малко. Ето как казва диетологът Даниел Уршуа: «Трябва да сме наясно, че те са вид продукт, който трябва да ограничим в нашата диета и когато ги консумираме, защото ни се иска, трябва да го правим, търсейки този, който ни харесва най-много да не мислим за най-здравословното, защото нито едно не е ".
Толкова звучна и силна, експертът обяснява, че тази храна трябва да се включва спорадично и в никакъв случай често. „Дали поради количеството захар, мазнини или рафинирани брашна, всички те могат да приличат на сладкиши. Популярно е, че те имат незаслужена репутация на здрави, което ги отличава от останалите сладкиши, но те са по същество същите ”, казва Даниел Урсуа.
Какво да проверите на етикета на бисквитките
Много пъти се увличаме от опаковката, марката на продукта, ако добре познато лице ги спонсорира. Следвайки съветите на Даниел Урсуа, нека се заемем с този, който влиза в очите ни, но ако, от друга страна, възнамеряваме да търсим най-малко „лошия“, трябва да разгледаме други фактори, като например гледането на гърба на опаковката . «Трябва основно да прегледаме списък на съставките и избягвайте бисквитки, които съдържат рафинирани брашна (ако не е посочено „цяло“, то е рафинирано), захари (включително заместители като памела, кафява захар, мед и др.), подсладители (включително стевия, полиалкохоли и др.) или палмово масло », разкрива Антонио Родригес Естрада, създател на проекта sinazucar.org, който има за цел да визуализира безплатна захар това е в много от храните, които консумираме редовно.
"С уважение до вид захар Каквото и да се използва, трябва да сме наясно, че независимо от името му, захарта трябва да бъде намалена. Няма значение дали е памела, кафява захар, сироп от агаве, мед или бяла захар. Нашият приоритет трябва да бъде да намалим приема им “, продължава Даниел Урсуа. Замяната на захари с полиалкохоли, както признава Мариса Бургос, диетолог-диетолог в Alimmenta, „може да доведе до газове или диария, ако консумирате няколко бисквитки едновременно“, въпреки че това ще зависи от индивидуалната поносимост към този тип въглехидрати. «Като цяло в индустриални бисквитки използва се нискокачествена мазнина като палмово масло или хидрогенирана мазнина, нектар или плодов сок и някои видове маскирана захар с различни имена завършващи на -оза: малтоза, фруктоза, трехалоза. », Предупреждава диетологът.